Ovos recheados com atum da vovó

Name: Ovos recheados com atum da vovó
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Ovos fresquíssimas 6; Atum em conserva (peso drenado) 50 g; Alcaparras em sal 5 g; Anchovas (anchovas) em óleo 1 filé; Suco de limão 15 g; Azeite virgem extra 40 g; Sal fino quanto baste; Alcaparrões 3; Cebolinha verde quanto baste

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Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 10 min
Rende: 12 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Os ovos recheados com atum da vovó são um daqueles pratos que têm gosto de lembranças, de mãos experientes, de almoços preparados com calma e com amor... a entrada perfeita para os domingos em família, mas também para o menu de Páscoa, por exemplo! Uma receita fácil e rápida e sem maionese, que nesta versão retoma todo o charme da culinária de antigamente. Os Ovos cozidos se tornam cascas macias para rechear com um cremoso recheio à base de atum, gemas, alcaparras e anchovas que se obtém simplesmente batendo juntos todos os ingredientes. Deixe-se conquistar pela genuína bondade dos ovos recheados com atum da vovó... ideais para qualquer ocasião, até mesmo para deliciar os netinhos quando vêm almoçar, obviamente!

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INGREDIENTES

Para 12 peças: Ovos 6 - fresquíssimas; Atum em conserva 50 g - (peso drenado); Alcaparras em sal 5 g; Anchovas (anchovas) 1 filé - em óleo; Suco de limão 15 g; Azeite virgem extra 40 g; Sal fino quanto baste

Para decorar: Alcaparrões 3; Cebolinha verde quanto baste

Preparação

Para preparar os ovos recheados com atum da vovó, comece colocando os ovos em uma panela suficientemente grande com bastante água 1. Leve à fervura e a partir desse momento, deixe ferver por 9 minutos. Após esse tempo, resfrie em água fria e depois bata a ponta das cascas em uma tábua 2; dessa forma, você poderá descascar facilmente os ovos cozidos 3.

Divida-os ao meio, tomando cuidado para não danificar a clara que servirá como recipiente 4. Transfira as gemas para o liquidificador junto com o atum escorrido 5 e as anchovas 6.

Adicione também as alcaparras dessalinizadas 7, o suco de limão 8 e o óleo 9.

Nesse ponto, ligue o mixer 10 e bata até obter um creme liso. Transfira o creme para um saco de confeitar com bico de estrela e recheie as claras 11. Coloque os ovos em um prato de servir e decore com as alcaparras divididas ao meio e a cebolinha picada. Seus ovos recheados com atum da vovó estão prontos para serem servidos 12!

Conservação

É recomendável consumir imediatamente os ovos recheados com atum da vovó. Se necessário, você pode guardá-los na geladeira por um dia, em um recipiente hermético.

Conselho

Para dar mais aroma aos seus ovos recheados com atum da vovó, você pode decorá-los com raspas de limão ralado ou pimenta-rosa moída na hora.

Se você não gosta de anchova, pode omiti-la, talvez aumentando a quantidade de atum.

Se desejar, pode aromatizar o creme com cebolinha ou outras ervas aromáticas, tendo o cuidado de adicioná-las ao creme já batido.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.