Almôndegas de atum e batatas

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Almôndegas de atum e batatas
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205
Calorias por porção
  • Energía Kcal 205
  • Carboidratos g 14.1
  •   dos quais açúcares g 0.9
  • Proteína g 4.7
  • Gorduras g 14.4
  •   das quais gorduras saturadas g 1.8
  • Fibra g 1.1
  • Colesterol mg 32
  • Sódio mg 189
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 25 min
  • Tempo de cozimento: 45 min
  • Rende: 15

APRESENTAÇÃO

Pequenas, redondas, deliciosas e convidativas só de olhar: as almôndegas nos agradam de todos os jeitos e em todas as variações. As de peixe são uma fantástica alternativa às de Almôndegas de carne para abrir o apetite em jantares com tema "marítimo", perfeitas para servir como entrada. Muito simples de preparar, macias por dentro e crocantes por fora, as almôndegas de atum e batatas servidas quentes são uma verdadeira delícia... seus convidados vão adorar o sabor fresco dado pela casca de limão na massa e certamente agradarão a todos! Preparem as almôndegas de atum e batatas em abundância e sirvam-nas para sua festa ou para um aperitivo entre amigos!

E aqui estão outras receitas deliciosas com atum que não podem ser perdidas:

INGREDIENTES

205
Calorias por porção
Ingredientes para cerca de 15 almôndegas
Atum natural 110 g - escorrido
Batatas 650 g
Tomilho quanto baste
Sálvia quanto baste
Sal fino quanto baste
Pimenta preta quanto baste
Casca de limão 1
para empanar e fritar
Ovos 2
Farinha de rosca 150 g
Óleo de sementes quanto baste

Preparação

Para preparar as almôndegas de atum e batatas, a primeira coisa a fazer é cozinhar as batatas em água fria 1 por cerca de 40 minutos 2. Esse tempo varia de acordo com o tamanho das batatas; para verificar se estão cozidas, tente espetá-las com um garfo, se os dentes penetrarem facilmente significa que estão cozidas. Nesse ponto, escorra e descasque-as; depois amasse-as dentro de uma tigela, usando o utensílio apropriado 3.

Deixe esfriar e, enquanto isso, prepare a mistura de tomilho e sálvia 4. Assim que as batatas não estiverem mais quentes, adicione o atum, a mistura aromática 5 e ajuste o sal 6.

Adicione também a pimenta 7 e a casca ralada de um limão 8 e misture tudo com um garfo 9 até obter uma mistura uniforme.

Nesse ponto, prepare almôndegas de cerca de 25 g 10, depois passe-as primeiro no ovo batido 11 e depois no pão ralado 12. Enquanto prepara as almôndegas, despeje o óleo em uma panela e aqueça-o até atingir a temperatura de 170° (medida com um termômetro de cozinha).

Assim que estiver suficientemente quente, mergulhe poucos pedaços por vez 14. Frite as almôndegas de atum e batatas por cerca de 3 minutos, depois escorra com uma escumadeira e transfira para um papel absorvente 14. Termine de fritar e sirva suas almôndegas de atum e batatas bem quentes 15.

Conservação

É aconselhável consumir as almôndegas de atum e batatas assim que estiverem prontas. Se desejar, pode conservar a massa na geladeira por algumas horas. Não é aconselhável congelar.

Conselho

Prepare um molho fresco para acompanhar suas almôndegas de atum e batatas, adicionando ao iogurte grego uma mistura de hortelã e cebolinha!

Se preferir assar as almôndegas no forno, pré-aqueça-o a uma temperatura de 180°. Coloque as almôndegas em uma assadeira, adicione um fio de óleo e asse por 20-25 minutos, até que estejam bem douradas.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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