Biscoitos integrais
- Vegetariano
- Energía Kcal 75
- Carboidratos g 9.7
- dos quais açúcares g 4
- Proteína g 1.4
- Gorduras g 3.4
- das quais gorduras saturadas g 1.9
- Fibra g 0.8
- Colesterol mg 19
- Sódio mg 5
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Makes: 40 peças
- Custo: Baixo
- Notas + 1 hora de descanso da massa
APRESENTAÇÃO
As farinhas: um mundo fascinante e talvez ainda pouco conhecido, exceto pelos profissionais. A maioria das preparações de forno, do pão aos biscoitos, geralmente é preparada com a mais comum farinha tipo 00. Hoje queremos dar-lhes uma alternativa: a farinha integral rica em fibras que preserva todas as características do germe e do farelo em sua totalidade. Depois de perfumar sua cozinha com o pão integral, hoje trazemos à mesa do café da manhã e convidamos você a preparar os biscoitos integrais! Aromáticos biscoitos com sabor rústico e aroma intenso, graças ao uso do açúcar mascavo muscovado, perfeitos para mergulhar no leite e café, mas também para acompanhar o chá! Estamos certos de que assim que assados os biscoitos integrais desaparecerão rapidamente, mas se sobrar, a única precaução é com a conservação porque a farinha integral, por ser um produto não refinado, se conserva por um tempo bem menor. Então, se você está pensando em levar seus biscoitos integrais para o trabalho como um lanche matinal ou para compartilhá-los com seus colegas, guarde-os bem em uma lata! Desejamos um bom despertar com essas pequenas joias genuínas para encher de boa energia!
Está à procura de doces integrais para o café da manhã? Experimente também a torta, o bolo e o bolo com farinha integral e os biscoitos integrais sem manteiga.
- INGREDIENTES
- Ingredientes para cerca de 40 biscoitos
- farinha integral 350 g
- Manteiga 150 g - frio
- Açúcar mascavo 150 g
- Casca de limão 1
- Ovos 110 g - (cerca de 2)
Preparo
Para preparar os biscoitos integrais comece pela massa: coloque em um processador a farinha integral 1, o açúcar mascavo 2 e a manteiga fria da geladeira cortada em cubos 3.
Acione as lâminas até triturar tudo e obter uma mistura esfarelada 4, depois transfira para uma superfície de trabalho. Adicione as raspas de limão 5 e os ovos ligeiramente batidos 6.
Comece a amassar rapidamente com as mãos (7-8) apenas o tempo de obter uma massa uniforme 9, mas sem aquecer muito a massa.
Embrulhe então em filme plástico 10 e deixe descansar na geladeira por 1 hora. Em seguida, enfarinhe ligeiramente a superfície de trabalho e estenda sua massa 11 até obter uma espessura de cerca de 1 cm 12.
Neste ponto, utilize um cortador de biscoitos com diâmetro de 5 cm para cortar seus biscoitos 13 e transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga, ajudando-se com uma espátula 14, espaçando-os ligeiramente. Uma vez preenchida toda a assadeira 15, asse os biscoitos em forno estático pré-aquecido a 170° por 15-17 minutos (você pode tentar assar em forno ventilado também a 170° por cerca de 12 minutos).
Assim que estiverem assados, retire do forno 16, espere alguns minutos e transfira-os para uma grade 17 para esfriar completamente. Enquanto isso, amasse rapidamente as sobras de massa e continue a preparar os outros biscoitos integrais para depois assá-los como indicado anteriormente; no total você obterá cerca de 40 biscoitos. Agora só resta servi-los no café da manhã ou no lanche 18!