Bolinho de batata e speck

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460

Calorias por porção

Energía Kcal 460
Carboidratos g 20.9
dos quais açúcares g 0.7
Proteína g 10.7
Gorduras g 37
das quais gorduras saturadas g 6.2
Fibra g 60.6
Colesterol mg 1.6
Sódio mg 230.2

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 10 min
Rende: 30
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Alguém disse Frittelle Luna-Park? Aqueles Bolinhos de Maçã nos enlouquecem, mas é igualmente impossível resistir à versão salgada Bolinho de abobrinha ou, como mostramos hoje, de batatas! Os bolinhos de batata e speck são petiscos fritos deliciosos, o perfeito aperitivo finger food para seus aperitivos caseiros. Crocantes e dourados por fora e macios por dentro, esses bolinhos são ótimos degustados sozinhos, mas ainda melhores se mergulhados em algum molho aromático caseiro, como a maionese tradicional ou um creminho expresso à base de iogurte grego.

Descubra aqui outras receitas de bolinhos caseiros:

INGREDIENTES

460

Calorias por porção

Batatas 800 g

Speck 120 g

Ovos 110 g - (cerca de 2 médias)

Parmigiano Reggiano DOP 100 g - para ralar

Farinha tipo 00 80 g

Levedura instantânea para preparações salgadas 2 g

Tomilho 4 raminhos

Sal fino quanto baste

Pimenta preta quanto baste

Para fritar: Óleo de amendoim 400 g

Preparação

Para preparar os bolinhos de batata e speck, retire a pele 1 do speck e corte em cubinhos 2. Descasque as batatas e rale-as com um ralador de buracos grandes 3.

Em uma tigela, coloque as batatas, as folhas de tomilho 4, os ovos 5 e misture. Depois adicione o Parmigiano Reggiano DOP 6.

Incorpore também a farinha 7 e o fermento 8. Por último, adicione o speck 9, sal e pimenta.

Misture para integrar tudo 10. Agora coloque o óleo de sementes em uma panela e aqueça até uma temperatura de 160°-170°, depois use 2 colheres para formar os bolinhos 11. Frite por alguns minutos, pressionando levemente, depois vire-os e deixe dourar o outro lado 12.

À medida que estiverem prontos, escorra-os 13 em uma bandeja forrada com papel toalha 14. Saboreie os bolinhos de batata e speck logo que estiverem prontos 15!