Fritadas assadas

Name: Fritadas assadas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 45
Ingredients: Ovos (cerca de 4) 225 g; Farinha tipo 00 500 g; Açúcar 150 g; Leite inteiro 220 g; Licor de anis 30 g; Casca de limão 1; Fermento químico em pó 16 g; Açúcar de confeiteiro quanto baste

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Calorias por porção

Energía Kcal 69
Carboidratos g 13.3
dos quais açúcares g 4.9
Proteína g 2
Gorduras g 0.7
das quais gorduras saturadas g 0.28
Fibra g 0.3
Colesterol mg 19
Sódio mg 10

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 25 min
Rende: 45 pedaços
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

No Carnaval vale tudo, mas desta vez nós não estamos brincando. Você ouviu bem: hoje queremos propor a receita das fritadas... assadas! Diferentes dos tradicionais doces carnavalescos, geralmente fritos, esses petiscos são mais leves justamente por serem assados. Não se trata de uma massa diferente das clássicas fritadas de Carnaval, mas exatamente da mesma massa: uma mágica que você descobrirá seguindo passo a passo o procedimento! Prepare também essas pequenas delícias redondas e deixe-se seduzir pela crostinha fina que guarda uma irresistível maciez!

Depois das fritadas assadas, você também pode tentar essas variantes saborosas, doces e salgadas:

Frittelle di ricotta
Bolinho de abobrinha
Fritadas de batata e speck
Panquecas de castanha toscanas
Bolinhos de Maçã
Fritadas de arroz
Bolinhos de ricota e laranja com gotas de chocolate

INGREDIENTES

Calorias por porção

Ingredientes para cerca de 40 fritadas: Ovos 225 g - (cerca de 4); Farinha tipo 00 500 g; Açúcar 150 g; Leite inteiro 220 g; Licor de anis 30 g; Casca de limão 1; Fermento químico em pó 16 g

para polvilhar: Açúcar de confeiteiro quanto baste

Preparação

Para preparar as fritadas assadas, comece a fazer a massa. Coloque os ovos levemente batidos na tigela de uma batedeira, adicione o açúcar 1 e comece a bater com os batedores 2. Enquanto isso, raspe a casca do limão 3

e adicione aos ovos 4. Quando estiverem fofos e espumosos, adicione também o anis 5 e o leite em fio 6, ambos à temperatura ambiente.

Neste ponto, em outra tigela, peneire juntos a farinha 7 e o fermento 8, depois incorpore os pós uma colher por vez, sempre com a batedeira em funcionamento em velocidade moderada 9.

Uma vez obtida uma massa lisa e homogênea 10, transfira-a para dentro de uma tigela de vidro 11. Com a ajuda de duas colheres, coloque 25 g de massa em cada meia-esfera da forma 12; usamos uma forma onde cada meia-esfera tem 5 cm de diâmetro.

Uma vez preenchidas as várias seções 13, asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 25 minutos (se usar um forno ventilado, asse a 160° por cerca de 15 minutos). Apenas quando estiverem assadas, retire do forno e deixe suas fritadas assadas esfriarem um pouco antes de desenformar 14 e polvilhar com açúcar de confeiteiro 15.

Conservação

As fritadas assadas podem ser conservadas por 1-2 dias sob uma tampa de vidro; para saborear novamente sua maciez, recomenda-se aquecê-las alguns minutos no forno! Não é recomendado congelar.