Bolo de cítricos e sementes de papoula

Name: Bolo de cítricos e sementes de papoula
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Farinha tipo 00 280 g; Farinha de amêndoas 50 g; Óleo de sementes 170 g; Açúcar 160 g; Ovos (cerca de 3 médias) 165 g; suco de laranja 50 g; Casca de laranja 1; Casca de limão 1; Sementes de papoula 30 g; Mel de acácia 30 g; Fermento químico em pó 12 g; Sal fino 1 pitada; Açúcar de confeiteiro 125 g; Grand Marnier 30 g; suco de laranja 15 g

it es fr de

570

Calorias por porção

Energía Kcal 570
Carboidratos g 69.5
dos quais açúcares g 42.8
Proteína g 8.7
Gorduras g 27.7
das quais gorduras saturadas g 3.9
Fibra g 3.8
Colesterol mg 76
Sódio mg 132

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 45 min
Porção: 8
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O inverno é a estação dos cítricos e quem ama cozinhar pode se divertir criando receitas sempre novas e cada vez mais perfumadas, como um delicado risoto ou uma deliciosa massa com pesto! Hoje, no entanto, ficamos no clássico e decidimos tirar do forno um doce simples e genuíno: o bolo de cítricos e sementes de papoula. As sementes de papoula, além de adicionar uma nota crocante, conferem à massa um leve sabor de avelã que combina bem com o gosto fresco e delicado da laranja e do limão, acentuado por uma deliciosa cobertura aromatizada com Grand Marnier... junto com uma xícara de chá quente, o bolo de cítricos e sementes de papoula será o lanche perfeito para fazer uma pausa do frio intenso deste período!

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INGREDIENTES

570

Calorias por porção

Ingredientes para uma forma com diâmetro de 24 cm: Farinha tipo 00 280 g; Farinha de amêndoas 50 g; Óleo de sementes 170 g; Açúcar 160 g; Ovos 165 g - (cerca de 3 médias); suco de laranja 50 g; Casca de laranja 1; Casca de limão 1; Sementes de papoula 30 g; Mel de acácia 30 g; Fermento químico em pó 12 g; Sal fino 1 pitada

Para a cobertura: Açúcar de confeiteiro 125 g; Grand Marnier 30 g; suco de laranja 15 g

Preparo

Para preparar o bolo de cítricos e sementes de papoula, comece colocando em uma tigela os ovos inteiros, o açúcar 1 e o sal 2 e bata a mistura com uma batedeira elétrica por cerca de 3 minutos. Adicione o óleo de sementes aos poucos, mantendo sempre a batedeira ligada 3,

em seguida, adicione o mel 4, a casca de laranja ralada 5, a casca de limão ralada 6

e as sementes de papoula 7 e bata tudo por mais alguns segundos. Neste ponto, peneire a farinha de trigo 8 e o fermento 9 na tigela e ligue a batedeira para incorporá-los à mistura.

Por fim, adicione o suco de laranja 10 e a farinha de amêndoa 11 e bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Unte 12 e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro

e despeje dentro a mistura obtida (13-14). Asse em forno estático pré-aquecido a 175° por cerca de 45 minutos, colocando a forma na prateleira do meio. Após o tempo de cozimento (faça sempre o teste do palito), retire o bolo do forno e deixe esfriar dentro da forma 15.

Enquanto isso, prepare a cobertura: coloque em uma tigela o açúcar de confeiteiro e o Grand Marnier 16, adicione o suco de laranja 17 e bata com uma batedeira 18 até obter uma consistência lisa e uniforme.

Vire o bolo já frio sobre uma grade, que você terá previamente colocado sobre uma folha de papel manteiga, e despeje a cobertura por cima 19 até cobrir toda a superfície 20. Seu bolo de cítricos e sementes de papoula está pronto para ser saboreado 21!

Conservação

O bolo de cítricos e sementes de papoula pode ser conservado à temperatura ambiente por cerca de 3 dias, de preferência coberto com uma tampa. É possível congelá-lo, talvez já cortado em fatias.