Bolo de maçã fofinho
- Energía Kcal 482
- Carboidratos g 90.9
- dos quais açúcares g 52.8
- Proteína g 12.8
- Gorduras g 7.4
- das quais gorduras saturadas g 3.81
- Fibra g 2.8
- Colesterol mg 122
- Sódio mg 230
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 25 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Porção: 8
- Custo: Muito baixo
- Notas remarks
APRESENTAÇÃO
O bolo de maçã fofinho é um doce caseiro macio e delicioso, perfeito para o café da manhã e o lanche do dia a dia. De maçãs existem muitas variedades, agradando a todos, assim como as Torta de maçã, mas temos certeza de que esta será uma das melhores que você já fez porque é super fofinha! Esta versão é uma Bolo de maçã sem manteiga; a massa fica macia com a adição da ricota, tanto que assim que você tirar do forno vai querer comer... ainda quente! Dizem que uma maçã por dia afasta o médico: nós concordamos e comprovamos isso com o nosso bolo de maçã fofinho!
Experimente também estas deliciosas variações:
- INGREDIENTES
- Ingredientes para uma forma de 28 cm de diâmetro
- Farinha tipo 00 400 g
- Maçãs 400 g
- Ricota de vaca 300 g - em temperatura ambiente
- Ovos 220 g - em temperatura ambiente (cerca de 4)
- Açúcar mascavo 175 g
- Açúcar 175 g
- Leite inteiro 100 g - em temperatura ambiente
- Fermento químico em pó 16 g
- Lima 1
- Sal fino 1 pitada
Preparo
Para preparar o bolo de maçã bem fofinho, comece peneirando a ricota em temperatura ambiente em uma peneira colocada sobre um recipiente 1, depois junte o açúcar mascavo 2 e rale a casca do limão/lima 3, guardando-o pois depois você também vai usar o suco. Misture o composto e reserve.
Em outra tigela coloque os ovos 4, junte uma pitada de sal e o açúcar refinado 5 e bata com batedeira elétrica por alguns minutos, até o composto ficar um pouco aerado. Em seguida adicione a mistura de açúcar e ricota uma colher de cada vez 6, para que os ingredientes se incorporem bem. Se a porção anterior ainda não tiver sido incorporada, espere antes de adicionar a próxima.
Em uma tigela peneire a farinha com o fermento 7 e adicione também esta, uma colher de cada vez, enquanto a batedeira ainda estiver em funcionamento 8. O composto a esse ponto ficará bastante consistente, então suavize-o despejando o leite em fio, em temperatura ambiente 9.
Desligue as batedeiras e dedique-se às maçãs. Então descasque-as, elimine o miolo central 10 e por fim corte-as em pedacinhos de 1–2 centímetros 11 e coloque-os em uma tigela. Pegue o limão/lima que você tinha reservado, corte-o ao meio 12.
e esprema para obter o suco 13. Despeje-o imediatamente sobre as maçãs 14; assim as maçãs manterão a cor clara. Misture as maçãs e incorpore-as na massa 15.
Como forrar uma forma com papel manteiga com papel manteiga uma forma de 28 cm de diâmetro, depois despeje delicadamente a massa 16 e nivele com uma espátula ou gire a assadeira sobre a bancada para distribuir a massa uniformemente 17. Asse o bolo de maçã fofinho em forno estático pré-aquecido a 180° por 60 minutos (160° por 50 minutos se o forno for ventilado). Se a superfície escurecer demais, após 40 minutos de assado cubra o bolo com papel alumínio. Uma vez assado, retire do forno 18 e deixe amornar antes de desenformar e colocá-lo sobre uma grade para esfriar completamente. Você pode servir o bolo de maçã fofinho polvilhado com açúcar de confeiteiro!