Bolo Inglês

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Calorias por porção

Energía Kcal 312
Carboidratos g 41.3
dos quais açúcares g 30.6
Proteína g 6.1
Gorduras g 13.5
das quais gorduras saturadas g 7.46
Fibra g 1.6
Colesterol mg 104
Sódio mg 110

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 60 min
Rende: pedaços
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

O bolo inglês é um doce macio adequado para o café da manhã ou para o lanche da tarde.

Recheado com passas e frutas cristalizadas, o bolo inglês irá surpreender seus filhos, que poderão saborear um doce preparado com ingredientes simples e enriquecido com passas e frutas cristalizadas.

O bolo inglês é o doce ideal para comer na frente de um chá à tarde, como na tradição inglesa.

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INGREDIENTES

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Calorias por porção

para o bolo inglês: Farinha tipo 00 250 g; Açúcar 250 g; Ovos 6 - médias; Uvas passas 150 g - passas; Uvas passas 100 g - de Corinto; Rum 1 colher; Laranja cristalizada 50 g -; Cidra cristalizada 50 g -; Fava de baunilha 1 -; Sal fino 1 pitada; Casca de limão 1 -; Fermento químico em pó 1 saquinho; Manteiga 250 g

para a cobertura: Açúcar de confeiteiro 4 colheres -; Água quanto baste - fervente

Preparação

Limpe as passas e mergulhe-as em um recipiente com água 1 quente. Quando estiverem amolecidas, seque-as com um pano e enxugue-as 2. Bata os ovos com 125 g de açúcar usando uma batedeira ou planetária; em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar restante 3.

Adicione os ovos batidos à mistura de manteiga e açúcar, continuando a mexer até obter um creme liso e homogêneo 4. Em seguida, adicione o rum 5, a casca ralada de um limão 6.

Em seguida, adicione o fermento e a farinha peneirada 7. Adicione as sementes da fava de baunilha, as frutas cristalizadas e 2/3 das passas à massa e misture até que os ingredientes estejam completamente incorporados 8; unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês e despeje a mistura 9, certificando-se de que a massa não ultrapasse 2/3 da forma. Nivele com uma espátula, adicione as passas restantes na superfície e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de uma hora (antes de retirar o bolo inglês, espete-o com um palito que, ao ser retirado, deve sair seco).

Enquanto isso, prepare a cobertura para o bolo inglês misturando a água fervente com o açúcar de confeiteiro 10 até que os ingredientes atinjam a consistência desejada 11. Depois de desenformado, coloque a cobertura na superfície do bolo 12.

Conselho

Se você não gosta de frutas cristalizadas ou passas, pode preparar o bolo inglês sem um desses ingredientes e sem modificar a receita.

Em vez da cobertura, você pode cobrir a superfície do seu bolo inglês com açúcar de confeiteiro.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.