Cheeseburger

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Calorias por porção

Energía Kcal 602
Carboidratos g 34.4
dos quais açúcares g 2.4
Proteína g 44.7
Gorduras g 31.7
das quais gorduras saturadas g 9.92
Fibra g 2.1
Colesterol mg 133
Sódio mg 970

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 10 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Qual é a melhor desculpa para reunir todos senão saborear um autêntico cheeseburger? Seja uma ocasião especial ou um simples churrasco entre amigos, o cheeseburger não pode faltar nas suas mesas! Este saboroso Hambúrguer de carne feito em casa coberto com queijo derretido e envolto entre dois pães de gergelim macios nasceu na América, mas é conhecido e famoso no mundo todo: todos adoram, dos adultos às crianças! O cheeseburger faz parte da tradição do street food e é o prato ideal para preparar para uma refeição em companhia no autêntico estilo americano. É a versão ainda mais rica do hambúrguer e, mais do que um sanduíche, é uma verdadeira instituição da cozinha americana que agora está enraizada também em nosso país! Nós o vimos literalmente em todos os molhos: existem especiais como o burger de brócolis ou vegetarianos como o hambúrguer de grão-de-bico. Enfim, para todos os gostos. Hoje apostamos em um grande clássico: nesta receita deixamos o cheeseburger ainda mais saboroso, adicionando à carne bovina moída, chalota e especiarias. Para completar o cheeseburger, uma fatia de queijo doce e derretido e as clássicas guarnições: alface, tomate, picles, cebola fatiada fina, ketchup ou maionese à sua escolha. E para os mais famintos, não há nada melhor que um double cheeseburger, talvez acompanhado das nossas batatas-doces fritas!

INGREDIENTES

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Calorias por porção

Ingredientes para 4 hambúrgueres: Carne de boi 700 g - moído; Chalota 50 g - dois; Azeite virgem extra 40 g; Pimenta preta quanto baste; Sal fino quanto baste

para acompanhar: Pão 200 g - 4 de hambúrguer; queijo cheddar 60 g - (ou outro queijo) 4 fatias (15 g por fatia); Tomates 80 g - 1 grande; Alface 50 g; Cebolas roxas 20 g; Pepininhos em conserva 20 g; Ketchup 60 g - ou maionese

Preparo

Para preparar os cheeseburgers, primeiro pique muito finamente as duas chalotas 1 e coloque-as em uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de óleo, deixando-as murchar em fogo baixo 2. Enquanto isso, prepare a carne: coloque a carne bovina moída em uma tigela grande 3.

Adicione as chalotas picadas à carne moída 4 e misture bem os ingredientes com as mãos 5. Divida a carne moída em 4 partes iguais e, com uma colher, coloque-a em um aro de metal alto de cerca de 2 cm e largo de 10,5 cm. Pressione a carne moída com as costas da colher para formar os hambúrgueres 6.

Cubra-os e mantenha-os na geladeira. Em seguida, prepare a guarnição do cheeseburger: corte os pães ao meio 7, fatie o tomate com uma faca 8 e a cebola roxa finamente 9.

Corte os picles no sentido do comprimento (se você tiver picles maiores em conserva, corte-os em fatias) 10. Retire os hambúrgueres da geladeira, trazendo-os à temperatura ambiente, depois aqueça uma grelha e pincele-a com azeite 11; coloque os hambúrgueres e cozinhe por 4 minutos de cada lado, virando-os apenas uma vez com uma espátula: tome cuidado para não pressionar os hambúrgueres enquanto os cozinha, caso contrário, perderão gordura e ficarão mais duros e secos 12.

Após 4/5 minutos, vire os hambúrgueres e, quando o cozimento estiver quase completo, adicione uma fatia de queijo 13, que derreterá muito rapidamente. Enquanto isso, em outra panela, toste o pão do lado cortado por cerca de 20 segundos 14. Comece a montar o cheeseburger: espalhe o ketchup no pão 15

E coloque os corações de alface por cima 16, depois a carne com o queijo 17, em seguida, algumas fatias de tomate 18,

de pepino 19 e de cebola roxa 20. Finalmente, cubra com a outra fatia de pão e sirva os cheeseburgers bem quentes na hora 21.

Conservação

Você pode conservar seus cheeseburgers na geladeira, fechados hermeticamente, por no máximo 2 dias.

Conselho

No lugar do ketchup, você pode se divertir adicionando qualquer outro molho de sua preferência, como mostarda, maionese ou molho barbecue. Para fazer um ótimo cheeseburger, também é necessário ter uma ótima carne moída, talvez feita na hora pelo açougueiro, e um bom queijo. Se desejar, você também pode usar 350 g de carne bovina e 350 g de linguiça de porco, para obter um cheeseburger ainda mais saboroso!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.