Coelho na panela

Name: Coelho na panela
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Coelho em pedaços 735 g; Alho com casca 1 dente; Azeite virgem extra 30 g; Vinho branco 170 g; Sálvia quanto baste; Alecrim quanto baste; Sal quanto baste; Pimenta preta quanto baste

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Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 45 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O coelho na panela é um prato principal rústico e saboroso, perfeito para levar à mesa um clássico da culinária caseira com poucos e simples passos. O coelho é dourado em fogo alto até obter uma crocância, depois regado com vinho branco para realçar o sabor. O resultado é um prato suculento, envolto por um fundo de cozimento rico e perfumado, que torna cada mordida irresistível. Graças ao cozimento lento, a carne permanece macia e suculenta. Você pode servir o coelho na panela durante um almoço em família ou um jantar entre amigos, para redescobrir o prazer das receitas tradicionais e que não vão fazer você passar muito tempo na cozinha.

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INGREDIENTES: Coelho 735 g - em pedaços; Alho 1 dente - com casca; Azeite virgem extra 30 g; Vinho branco 170 g; Sálvia quanto baste; Alecrim quanto baste; Sal quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar o coelho na panela, primeiro coloque o óleo em uma frigideira antiaderente, disponha os pedaços de coelho e adicione o alho com casca 1. Doure em fogo alto por alguns minutos de ambos os lados da carne, depois regue com vinho branco 2 e deixe evaporar toda a parte alcoólica 3.

Ajuste o sal e a pimenta 4, em seguida adicione algumas folhas de sálvia e alguns ramos de alecrim 5. Cubra com uma tampa 6 e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Quando a carne estiver cozida, retire a tampa, adicione meio copo de água e continue a cozinhar por mais 10 minutos, ou até que se forme um fundo de cozimento suficientemente denso 7. Sirva e adicione sobre a carne uma generosa colher do fundo de cozimento 8. O coelho na panela está pronto para ser servido 9.

Conservação

O coelho na panela pode ser conservado na geladeira, em um recipiente fechado, por 1-2 dias. Antes de servir novamente, aqueça na panela em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo para manter a carne macia.

Conselho

Para um sabor mais intenso, você pode substituir o vinho branco por vinho tinto. Para um prato mais substancioso, você pode adicionar batatas em cubos nos últimos 20 minutos de cozimento, ou dourar cogumelos porcini ou champignon à parte e adicioná-los à carne nos últimos minutos de cozimento. Além de alecrim e sálvia, você pode adicionar outras ervas aromáticas como: tomilho, louro ou manjerona.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.