Copinhos salgados de salmão, espuma de queijo e crumble de ervas
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Uma entrada refinada e irresistível, perfeita para dar um toque gourmet aos seus buffets: os copinhos salgados de salmão, creme de queijo e crumble de ervas conquistam à primeira prova com seu equilíbrio de sabores e texturas.
O creme de queijo Philadelphia envolve o paladar com sua suave frescura, enquanto o crumble de alecrim adiciona a crocância certa e um aroma aromático que realça o sabor forte do salmão defumado. O resultado é um encontro perfeito entre cremoso e crocante, doçura e salgado, para uma entrada elegante e surpreendente. Ideais para um aperitivo ou um jantar especial, esses copinhos combinam simplicidade e sofisticação em uma única preparação: pequenos, bonitos de ver e impossíveis de esquecer.
Aqui estão mais ideias de copinhos salgados para suas entradas fáceis e rápidas:
- Copinhos de arroz venere e espada
- Tartine no copo
- Tacinhas de caponata com atum e tzatziki
- Mini crumble de vegetais e iogurte
INGREDIENTES
- Ingredientes para 4 copinhos de 200 ml
- Salmão fumado 100 g
- Queijo cremoso Philadelphia 350 g
- Amêndoas em lâminas 40 g - torrado
- Raspas de limão quanto baste
- Endro quanto baste
- para o crumble
- Manteiga 50 g - frio
- Farinha tipo 00 50 g
- Grana Padano DOP 20 g - ralado
- Alecrim quanto baste
- Sal fino 1 pitada
Preparo
Para preparar os copinhos salgados de salmão, creme de queijo e crumble de ervas, comece colocando no mixer o queijo ralado 1, depois adicione a farinha 2 e o alecrim fresco 3.
Salgue 4 e adicione a manteiga fria em pedaços 5. Trabalhe intermitentemente até obter uma mistura com consistência granulosa, semelhante a grandes migalhas 6.
Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga 7 e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que esteja dourado e fragrante. Enquanto isso, faça uma tartare com as fatias de salmão, cortando-as finamente com uma faca bem afiada 8. Quando o crumble estiver pronto, retire do forno 9 e deixe esfriar.
Quebre com as mãos para obter pedaços irregulares 10. Neste ponto, você pode montar seus copinhos: coloque na base cerca de 20 g de crumble por porção (11-12).
Com uma colher, adicione por cima o queijo cremoso Philadelphia 13 14. Finalize a preparação colocando por cima a tartare de salmão defumado e as amêndoas em lascas tostadas 15.
Aromatize com raspas de limão 16 e alguns raminhos de endro fresco 17. Seus copinhos salgados de salmão, creme de queijo e crumble de ervas estão prontos para servir 18.