Coxas de frango na frigideira

Name: Coxas de frango na frigideira
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Coxa de frango (8 peças de cerca de 180 g cada uma) 1 ½ kg; Alho 1 dente; Água 100 g; Vinho branco 50 g; Azeite virgem extra 1 colher; Sal fino quanto baste; Alecrim seco 1 colherinha; Salsa seco 1 colherinha; Orégano seco 1 colherinha; Casca de limão não tratado 1; Alho 1 dente; Vinho branco 100 g; Azeite virgem extra 4 colheres

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Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 50 min
Porção: 4
Custo: Baixo
Notas + o tempo de marinada (pelo menos 3 h)

APRESENTAÇÃO

Macias, suculentas e saborosas… não é de se admirar que as coxas de frango sejam sempre as mais cobiçadas! Com a receita de coxas de frango na frigideira, você trará à mesa um prato principal que finalmente agradará a todos, sem exceção. O segredo desta versão simples do frango na frigideira está todo na marinada à base de ervas aromáticas, raspas de limão, alho e vinho: dessa forma, a carne ficará bem saborosa e, após um cozimento lento, resultará macia e suculenta sob a indispensável crosta crocante. Só resta escolher o acompanhamento, porque hoje à noite para o jantar tem coxas de frango na frigideira para todos!

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INGREDIENTES

Coxa de frango 1 ½ kg - (8 peças de cerca de 180 g cada uma)

Alho 1 dente

Água 100 g

Vinho branco 50 g

Azeite virgem extra 1 colher

Sal fino quanto baste

Para a marinada: Alecrim 1 colherinha - seco; Salsa 1 colherinha - seco; Orégano 1 colherinha - seco; Casca de limão 1 - não tratado; Alho 1 dente; Vinho branco 100 g; Azeite virgem extra 4 colheres

Preparação

Para preparar as coxas de frango na frigideira, primeiro misture em uma tigela grande o alecrim 1, a salsinha 2 e o orégano secos 3.

Adicione um dente de alho fatiado 4, as raspas de limão 5 e o vinho branco 6.

Por fim, despeje o azeite 7 e coloque as coxas de frango na tigela 8. Massageie bem a carne para temperá-la uniformemente, depois cubra com filme plástico 9. Coloque a tigela na geladeira por pelo menos 3 horas, virando as coxas na metade do tempo de marinada.

Você está pronto para cozinhar: em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite com um dente de alho, depois coloque as coxas de frango 10 e doure-as em fogo baixo de todos os lados 11. Quando estiverem bem douradas, adicione sal 12.

Regue com o vinho branco 13 e deixe evaporar completamente, depois adicione a água, cubra com a tampa 14 e cozinhe por 30 minutos, sempre em fogo baixo. Depois desse tempo, retire a tampa e continue cozinhando por mais 10 minutos 15. Suas coxas de frango na frigideira estão prontas para serem servidas!