Cupcake de Nutella

Para fazer os cupcakes de Nutella, coloque em uma tigela grande os ovos em temperatura ambiente, o mel 1, o açúcar 2, a pitada de sal e bata com uma batedeira elétrica até obter um creme espumoso e claro 3 (alternativamente, você também pode usar uma batedeira planetária).

Adicione a farinha, o fermento e o cacau em pó peneirados 4 e misture com uma espátula 5 para incorporar os ingredientes. Derreta a manteiga em uma panela ou no micro-ondas, incorpore a Nutella na manteiga derretida 6 e misture para dissolvê-la e obter um creme liso sem grumos.

Despeje o creme de Nutella na massa, misturando com uma espátula 7. A base do cupcake está pronta. Agora coloque as forminhas de papel em uma forma de 12 cupcakes, transfira a massa para um saco de confeitar 8 e despeje nas forminhas, deixando 1 cm da borda 9.

Quando tiver preenchido todas as forminhas 10, asse os cupcakes por 35 minutos em forno estático pré-aquecido a 180°C (ou em forno ventilado a 160°C por 25 minutos). Quando estiverem assados, retire os cupcakes de Nutella do forno 11 e deixe-os esfriar. Enquanto isso, prepare o creme: despeje o creme de leite fresco bem frio em uma tigela 12, adicione as sementes de baunilha e bata até ficar espumoso.

Em seguida, incorpore o açúcar de confeiteiro peneirado 13 e, por último, a Nutella 14: misture com um batedor para combinar a mistura 15, cubra o creme com filme plástico em contato e deixe firmar na geladeira por pelo menos meia hora.

Após o tempo de resfriamento, coloque o creme em um saco de confeitar com bico estrela e decore a superfície de cada cupcake com o creme de Nutella 16; depois, com uma colher, deixe cair fios de Nutella na superfície 17 e decore com granulado de avelã 18. Seus deliciosos cupcakes de Nutella estão prontos para serem saboreados: mantenha-os na geladeira até o momento de servir.