Ensopado de frango
- Sem lactose
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
O ensopado de frango é um prato principal que encapsula a essência da culinária caseira italiana, aquela capaz de transformar ingredientes simples em um prato simples, mas ao mesmo tempo incrível. Nesta receita, cada elemento se funde em uma harmonia de sabores e aromas, criando um prato perfeito para um almoço em família ou para um jantar com amigos. O protagonista deste prato é o peito de frango, cortado em pedaços para ser cozido lentamente, absorvendo os aromas e sabores do caldo em que se mergulha. O picado de alecrim, tomilho, pimenta, alho, cebola e azeitonas é o verdadeiro segredo deste ensopado. É uma explosão de aromas mediterrâneos que envolve o frango em um abraço aromático, criando um contraste perfeito entre a frescura das ervas e o toque picante e vivaz da pimenta. Toda vez que você o prepara, traz à mesa um prato saboroso e nutritivo, feito de sabores que lembram o lar.
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- INGREDIENTES
- Peito de frango 800 g
- Azeitonas verdes 50 g - sem caroço
- Tomilho 2 raminhos
- Alecrim 2 raminhos
- Pimenta fresca 1
- Cebolas brancas 1
- Alho 1 dente
- Farinha tipo 00 20 g
- Sal quanto baste
- Caldo de galinha quanto baste
- Azeite virgem extra 40 g
Preparo
Para preparar o ensopado de frango, primeiro pique finamente com a faca o alecrim 1, a pimenta 2 e as azeitonas 3.
Faça o mesmo com o alho 4 e a cebola 5. Limpe o peito de frango removendo a gordura e quaisquer ossinhos, depois corte em pedaços 6.
Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o alho 7, a cebola 8 e refogue em fogo médio-alto por alguns minutos. Em seguida, adicione as azeitonas 9.
Regue com um pouco de caldo 10 e depois adicione o tomilho, o alecrim e a pimenta 11. Deixe cozinhar por alguns minutos e depois adicione o peito de frango na panela 12. Tente dourar os pedaços de frango de todos os lados.
Ajuste o sal 13 e a pimenta 14. Após 10 minutos, cubra com o caldo 15.
Coloque uma tampa 16 e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo. Dois minutos antes de terminar o cozimento, adicione a farinha 17, mexa bem e deixe o molho engrossar 18. O ensopado de frango está pronto para ser servido.