Finta maionese senza uova
- Energía Kcal 565
- Carboidratos g 0.3
- dos quais açúcares g 0.3
- Proteína g 0.9
- Gorduras g 62.3
- das quais gorduras saturadas g 7
- Sódio mg 496
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Porção: 10
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
Dizer Hambúrguer de salmão com maionese sem ovos e batatas salteadas parece um contrassenso? Não acha possível? GialloZafferano mostra como obter um molho delicado e saboroso para usar como acompanhamento para pratos de peixe, carne ou vegetais, feito com poucos e simples ingredientes!
Esta maionese vegana é ideal também para quem é intolerante à lactose ou aos ovos: um molho delicado preparado com leite de soja e óleo de sementes de girassol, temperado com uma pitada de sal e acidulado com uma colher de sopa de vinagre, de vinho branco ou balsâmico conforme ao seu gosto, ou com suco de limão.
Uma vez preparada a versão base, você poderá variar a Maionese com muitos sabores diferentes, adicionando seus ingredientes preferidos: nesta receita sugerimos Cogumelos fritos com maionese de beterraba, cebolinha, mostarda e tomate, mas recomendamos também preparar a variante da Falsa maionese de abacate!
A maionese falsa sem ovos é um molho para servir e dar um toque especial aos seus pratos: experimente criar diversas combinações... Alguma ideia? Experimente com Almôndegas de feijão cannellini, Vagens fritas ou Camarões ao coco!
Experimente também esta variante saborosa para fazer em casa: Maionese com ovos cozidos.
INGREDIENTES
- Ingredientes para cerca de 150 g de maionese falsa
- Óleo de girassol 100 ml
- Leite de soja 50 ml
- Sal fino 1 pitada
- Vinagre 1 colher
- para a versão com beterraba
- Óleo de girassol 100 ml
- Leite de soja 50 ml
- Beterraba pré-cozida 100 g
- Sal fino 1 pitada
- Vinagre 1 colher
- com mostarda
- Óleo de girassol 100 ml
- Leite de soja 50 ml
- Mostarda 50 g
- Sal fino 1 pitada
- Vinagre 1 colher
- com tomate
- Óleo de girassol 100 ml
- Leite de soja 50 ml
- Extrato de tomate 40 g
- Vinagre 1 colher
- Sal fino 1 pitada
- com cebolinha
- Óleo de girassol 100 ml
- Leite de soja 50 ml
- Cebolinha verde 8 g
- Vinagre 1 colher
- Sal fino 1 pitada
Maionese falsa
Para preparar a maionese falsa sem ovos, despeje em um copo alto (o copo de plástico do mixer de imersão funcionará bem) o leite de soja 2, o óleo de sementes de girassol 2, adicione uma pitada de sal 3 e
por fim, uma colher de sopa de vinagre 4 ou limão. Mergulhe o mixer de imersão dentro do copo 5 e bata os ingredientes em velocidade média até que a mistura engrosse; levará poucos segundos. Transfira a maionese falsa sem ovos para uma tigelinha 6 e sirva aos seus convidados! Lembre-se de que, mantendo as mesmas proporções, você também pode usar leite integral, em vez de soja, e óleo de oliva, em vez de óleo de sementes.
Maionese falsa com beterraba
Para preparar a maionese falsa sem ovos com beterraba, primeiro corte a beterraba pré-cozida em pedaços 1. Proceda como antes, despejando em um copo alto o leite de soja, o óleo de sementes de girassol, uma pitada de sal e, por fim, uma colher de sopa de vinagre ou limão, depois adicione também a beterraba cortada em pedaços (2-3).
Mergulhe o mixer de imersão dentro do copo 5 e bata os ingredientes em velocidade média até que a mistura engrosse 5; levará poucos segundos. Transfira a maionese falsa com beterraba para uma tigelinha 6 e está pronto o seu molho!
Maionese falsa com mostarda
Para preparar a maionese falsa sem ovos com mostarda, proceda como antes preparando a maionese vegana na versão básica e transfira para uma tigelinha 1. Adicione a mostarda 2, misture os dois molhos e está pronta a sua maionese falsa com mostarda 3!
Maionese falsa com tomate
Para preparar a maionese falsa sem ovos com tomate, proceda como antes preparando a maionese vegana na versão básica e transfira para uma tigelinha. Em seguida, adicione o extrato de tomate 1, misture os dois molhos 2 e está pronta a sua maionese falsa com tomate 3!
Maionese falsa com cebolinha
Para preparar a maionese falsa sem ovos com cebolinha, primeiro pique finamente os fios de cebolinha 1. Proceda como antes preparando a maionese falsa na versão básica e transfira para uma tigelinha. Em seguida, adicione a cebolinha picada 2, dê uma mexida e está pronta a sua maionese falsa com cebolinha 3!