Focaccia com batatas fácil e rápida

Para preparar a focaccia com batatas fácil e rápida, comece pela massa: dissolva o fermento em uma tigela com água 1, depois adicione o azeite 2 e misture. Finalmente, adicione a farinha continuando a misturar 3.

Quando ganhar consistência 4, vire a massa em uma superfície ligeiramente enfarinhada e continue a trabalhar 5. Neste ponto, incorpore o sal 6.

Trabalhe mais até obter uma massa homogênea 7. Transfira a bola para uma tigela, cubra com filme plástico 8 e deixe descansar por 45 minutos, ou até dobrar de volume, sob uma manta de lã 9. 

Enquanto isso, descasque as batatas 10 e corte-as em fatias finas com a ajuda de uma mandolina ou faca 11. Coloque as fatias em uma tigela e tempere com 15 g de azeite 12.

Adicione sal, pimenta 13 e um pouco de alecrim picado 14, então misture tudo e deixe tomar gosto 15.

Passado o tempo de fermentação, trabalhe rapidamente a massa na superfície enfarinhada, pressionando-a com a ponta dos dedos 16. Transfira para uma forma de 25 x 20 cm untada e estenda até uma espessura de cerca de meio centímetro, ajudando-se com 5 g de azeite derramado na superfície 17. Neste ponto, distribua as fatias de batata na superfície, sobrepondo-as ligeiramente 18.

Tempere com 5 gramas de azeite e uma pitada de sal grosso 19. Asse em forno estático, já aquecido a 190°, por cerca de 20 minutos 20. Retire do forno e saboreie sua focaccia com batatas fácil e rápida ainda quente 21!