Frango e batatas na frigideira
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Frango rústico com batatas: uma combinação clássica que sempre agrada a todos à mesa! Descubra como cozinhar este amado prato principal caseiro sem precisar ligar o forno com a receita do frango e batatas na frigideira. Simples, genuíno e cheio de sabor, é a escolha ideal para compartilhar com amigos sem perder muito tempo na cozinha, ou um ótimo salva-jantar que evitará sujar desnecessariamente assadeiras ou panelas.
A cocção na frigideira permite que o frango permaneça macio e suculento, enquanto as batatas, aromatizadas com sálvia e alecrim, ficam douradas e irresistíveis, sem nada a invejar às clássicas batatas assadas.
Corra para preparar o frango e batatas na frigideira e depois nos diga se tínhamos razão!
Aqui estão outras receitas para cozinhar o Frango na frigideira, como alternativa ao tradicional frango assado:
- INGREDIENTES
- Sobrecoxas de frango 650 g
- Coxa de frango 550 g
- Batatas novas 500 g
- Alho 2 dentes
- Vinho branco 150 g
- Água 150 g - calda
- Sálvia quanto baste
- Alecrim quanto baste
- Azeite virgem extra 20 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar o frango e batatas na frigideira, deixe o óleo ganhar sabor com os dentes de alho em uma frigideira antiaderente grande 1. Após alguns minutos, adicione as coxas e sobrecoxas de frango com a pele voltada para baixo 2. Salgue, apimente e doure em fogo médio-alto por 5 minutos, depois cubra com a tampa e cozinhe por cerca de 8-10 minutos 3.
Enquanto isso, lave e corte as batatas novas em gomos, sem remover a casca 4. Verifique se o frango está bem dourado por baixo, depois vire-o 5, elimine o alho e doure por mais 5 minutos, ainda em fogo médio-alto. Quando o frango estiver dourado de ambos os lados, regue com o vinho branco 6 e deixe a parte alcoólica evaporar. Abaixe ligeiramente o fogo e cozinhe por mais 6 minutos.
Nesse ponto, retire o frango da frigideira e conserve-o em uma assadeira 7 coberta com filme plástico; assim ele permanecerá macio. Adicione as batatas na mesma frigideira com o fundo de cozimento do frango 8 e salgue 9.
Aromatize com os ramos de alecrim e sálvia 10 e doure as batatas em fogo médio por 7-8 minutos. Após esse tempo, coloque novamente as coxas e sobrecoxas de frango na frigideira 11 e regue com água quente 12.
Coloque a tampa 13 e continue cozinhando em fogo médio-baixo por mais 20 minutos. Por fim, retire a tampa e deixe secar o fundo de cozimento por 5 minutos 14. Este é o momento certo para ajustar o sal ou verificar o ponto do frango. Seu frango e batatas na frigideira está pronto para ser servido 15!