Gratinado de batatas

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Gratinado de batatas
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  • Dificuldade: Muito fácil
  • Tempo de preparação: 20 min
  • Tempo de cozimento: 1 h 15 min
  • Porção: 6
  • Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

O gratinado de batatas é um prato principal da cozinha caseira, que consegue combinar simplicidade e sabor utilizando poucos ingredientes genuínos. Sem dúvida, uma das maneiras mais saborosas de cozinhar as batatas, menos trabalhoso que os Torta de Batata ou o tradicional Gateau de batatas. Nesta receita, para tornar o gratinado ainda mais delicioso, contribuem a muçarela e o Parmesão ralado, que juntos criam uma textura cremosa e saborosa. Este gratinado de batatas representa um exemplo perfeito de comfort food, capaz de transformar ingredientes simples em um prato rico e satisfatório, ideal para um almoço em família ou um jantar convivial.

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INGREDIENTES
Ingredientes para um refratário de 25x18,5 cm
Batatas 1 kg
Tente 400 g
Parmigiano Reggiano DOP 100 - ralado
Sal quanto baste
Pimenta preta quanto baste
Azeite virgem extra quanto baste
Alecrim quanto baste

Preparo

Para preparar o gratinado de batatas, comece picando o alecrim 1 e reserve. Depois, descasque as batatas 2 e corte-as com um mandolim em fatias de cerca de 3 mm de espessura 3.

Tempere-as com sal 4, pimenta, óleo 5 e o alecrim picado. Misture bem 6, para que o tempero se distribua por todas as fatias 6.

Com um ralador de furos grandes, rale a muçarela 7 e reserve. No fundo de um refratário de 25x10,5 cm, coloque um fio de óleo e disponha as fatias de batata para formar a primeira camada 8 9.

Cubra a superfície com a muçarela ralada 10, adicione então o queijo ralado 11 e uma pitada de pimenta 12. Continue assim até acabar os ingredientes, ao final você deve obter 6 camadas de batatas.

Tempere a última camada com óleo 13, cubra primeiro com um papel manteiga 14 e depois com uma folha de alumínio 15. Asse em forno estático a 220°C por 70 minutos.

Após esse tempo, verifique se as batatas estão cozidas, então adicione à superfície do gratinado a muçarela 16 e o Parmesão 17. Conclua o cozimento na mesma temperatura em modo grill por 5-8 minutos. O gratinado de batatas está pronto para ser servido 18.

Conservação

O gratinado de batatas pode ser conservado na geladeira, em um recipiente fechado, por 2-3 dias.

Dica

Para uma variante mais rica e colorida, você pode adicionar camadas de legumes entre as fatias de batatas. Abobrinhas, berinjelas e cogumelos grelhados são todas ótimas opções. Para uma versão mais substanciosa, você pode adicionar entre as camadas de batatas: fatias de presunto cozido, speck ou bacon defumado.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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