Torta de Batata

Para preparar a torta de batata, comece picando finamente as ervas aromáticas e o dente de alho descascado 1. Em seguida, lave as batatas em água corrente, esfregando com as mãos para remover a sujeira. Coloque as batatas para cozinhar em uma panela 2 por cerca de 20 minutos ou até que consiga perfurá-las com os dentes de um garfo. Quando estiverem prontas, escorra-as e descasque-as com uma faquinha 3: para não se queimar, você pode ajudar-se com papel de cozinha.

Depois, amasse as batatas com um espremedor e coloque-as em uma tigela 4. Adicione os ovos às batatas 5, todas as ervas que você tinha picado anteriormente 6,

o sal 7 e a pimenta a gosto. Misture com as mãos para incorporar os ingredientes e obter uma massa macia e homogênea (8-9).

Em seguida, pegue 7 forminhas (você pode usar aquelas de alumínio descartáveis) com capacidade de 125 ml cada, unte-as com a ajuda de um pincel de cozinha 10. Polvilhe com farinha de rosca 11. Agora você pode começar a preencher as forminhas para formar a torta: use uma colher de chá para adicionar a massa de batata e pressione com as costas da colher para aderir ao fundo e às bordas 12.

Deixe o espaço no centro para preencher com 2-3 fatias de salmão 13. Em seguida, cubra com mais massa de batata 14 e nivele a superfície da torta. Para finalizar, polvilhe com farinha de rosca 15 e

regue cada torta com um fio de azeite de oliva 16. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos (35 minutos a 160°C para forno ventilado). Quando estiverem cozidas e bem douradas na superfície 17, deixe as tortas esfriarem um pouco e então desenforme-as virando-as de cabeça para baixo 18. Assim você terá sua torta de batata com um delicioso coração de salmão para servir como entrada ou acompanhamento delicioso!