Pancake finlandesi

Name: Pancake finlandesi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Leite inteiro à temperatura ambiente 500 g; Farinha tipo 00 200 g; Ovos à temperatura ambiente 3; Açúcar 50 g; Manteiga derretido 30 g; Manteiga de amendoim quanto baste; Açúcar de confeiteiro quanto baste; Mirtilos quanto baste

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Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 25 min
Rende: 6 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Andriana Kulchytska

Já experimentou as panquecas finlandesas? Os Pannukakku são diferentes das clássicas Panqueca com xarope de bordo: são assadas no forno em uma forma e ficam macias por dentro e douradas por fora! O segredo? Uma massa simples à base de leite, ovos e manteiga, que cresce no forno criando uma textura incrivelmente fofa. Perfeitas para o café da manhã ou lanche, geralmente são servidas com frutas vermelhas, xarope de bordo ou manteiga de amendoim, ou com chantilly, para um toque saboroso! Experimente agora as panquecas finlandesas e descubra a magia da confeitaria nórdica com outras receitas como as pulla, típicos docinhos natalinos da tradição finlandesa.

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INGREDIENTES

para uma forma de 20x30 cm: Leite inteiro 500 g - à temperatura ambiente; Farinha tipo 00 200 g; Ovos 3 - à temperatura ambiente; Açúcar 50 g; Manteiga 30 g - derretido

para decorar: Manteiga de amendoim quanto baste; Açúcar de confeiteiro quanto baste; Mirtilos quanto baste

Preparação

Para preparar as panquecas finlandesas, coloque em uma tigela os ovos, o açúcar 1 e a manteiga derretida morna 2. Misture energicamente com um batedor de mão 3.

Peneire a farinha na tigela 4 e misture bem com um batedor 5 para evitar grumos 6.

Adicione o leite em fio 7 continuando a misturar com o batedor até obter uma massa lisa, homogênea e sem grumos 8. Unte e forre uma forma retangular de 20x30 cm com papel manteiga. Despeje a massa.

Asse no forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 25 minutos, posicionando a forma na prateleira baixa 10. O Pannukakku estará pronto quando estiver crescido e dourado, então retire do forno e deixe esfriar um pouco 11. Decore com manteiga de amendoim a gosto 12.