Panquecas de espinafre
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Rende: 8 pedaços
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As crepes de espinafre são Crepes doces e salgadas (receita básica) verdes, muito coloridas e deliciosas, e são muito fáceis de fazer. Na verdade, são feitas em um único recipiente, apenas com um mixer de imersão! São perfeitas para servir como prato principal, talvez enroladas ou em triângulo, recheadas e gratinadas no forno! Para prepará-las, usamos espinafres frescos que não precisam ser branqueados, e adicionando-os crus, liberam toda a sua bela cor. Fazer essas macias crepes é realmente simples, você poderá conquistar o paladar dos seus convidados se divertindo com os recheios! Uma cor atraente e um sabor único caracterizam esta receita: libere a imaginação para servi-las de uma forma original... aqui estão algumas ideias para se inspirar:
- Canelones de crepe
- Crepe com creme de aspargos
- Crespelle primavera
- Crepes de presunto
- Crespelle de castanha recheadas com ricota e cogumelos
- Crepes de espinafre com salmão
- INGREDIENTES
- Para 8 crepes
- Espinafre 200 g
- Farinha tipo 00 200 g
- Leite inteiro 250 g
- Manteiga 30 g
- Ovos 2
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar as crepes de espinafre, a primeira coisa a fazer é derreter a manteiga (no micro-ondas ou suavemente em uma panela) e deixá-la esfriar. Coloque os espinafres em um recipiente alto e estreito. Adicione o leite 1, a manteiga derretida já fria 2 e os ovos 3.
Adicione uma pitada de sal 4 e bata tudo com um mixer de imersão 5, até obter uma mistura bastante líquida. Adicione a farinha 6 e bata novamente até obter uma massa sem grumos.
Unte levemente uma crepeira de 24 cm com um pouco de manteiga e aqueça bem no fogo. Despeje um pouco de massa no centro 7 e gire a panela para cobrir toda a superfície. Cozinhe por cerca de 3 minutos, depois, assim que se desprender das bordas, vire a crepe 8 e cozinhe por mais um minuto. Transfira-a para um prato e continue cozinhando as outras, untando a panela com um pouco de manteiga a cada vez. Suas crepes de espinafre estão prontas 9.