Pasta pasticciata
- Energía Kcal 902
- Carboidratos g 75.1
- dos quais açúcares g 8.4
- Proteína g 47.7
- Gorduras g 45.6
- das quais gorduras saturadas g 20.98
- Fibra g 4.1
- Colesterol mg 248
- Sódio mg 1806
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 1 h 10 min
- Porção: 6 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Nós também não podemos fazer outra coisa senão dizer a verdade: também acontece conosco que sobrem embutidos na geladeira. Portanto, para esvaziar a geladeira dos chamados restos, gostamos de preparar a massa gratinada. Um prato principal bem simples de cozinhar já a meio da manhã e para o almoço está pronta. Macarrão mergulhado em um saboroso molho de tomate, um punhado de embutidos e mozzarella em cubos e pronto, no forno para cozinhar. Delicioso e, sobretudo, mais rápido se comparado à clássica massa ao forno na qual adicionamos almôndegas e molho bechamel... mas se preferir, você também pode pensar em adicionar e enriquecer assim sua massa gratinada.
Aqui estão outras receitas para experimentar:
- massa ao forno vegetariana
- massa ao forno com cogumelos e linguiça
- Massa ao forno sem glúten
- Massa com feta e espinafre ao forno
- INGREDIENTES
- Rigatoni 500 g
- Passata de tomate 800 g
- Tente 200 g
- Parmigiano Reggiano DOP 200 g - para ralar
- Mortadela 160 g
- Salame 130 g
- Mozzarella 130 g
- Ovos 4
- Cebolas 1 - pequena
- Alho 1 dente
- Manjericão quanto baste
- Tomilho quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino 1 pitada
Preparação
Para preparar a massa gratinada, primeiro coloque os ovos para cozinhar: coloque-os em uma panela com água fria e, assim que ferver, deixe cozinhar por cerca de 9 minutos. Quando estiverem cozidos, lembre-se de descascá-los enquanto ainda estiverem quentes e reserve-os 1. Enquanto isso, prepare o molho: pique finamente uma cebola e um dente de alho limpo 2 e coloque a mistura em uma panela grande com óleo. Deixe tudo suar por cerca de quinze minutos, adicionando algumas colheres de água, se necessário, para não queimar o refogado 3.
Adicione o purê de tomate 4, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho esteja espesso: será necessário cerca de 30-35 minutos. Por fim, aromatize com folhas de manjericão rasgadas com as mãos e folhinhas de tomilho 5. Corte os ovos em fatias com uma faca ou com o cortador de ovos apropriado, para obter fatias regulares 6.
Agora corte em pequenos cubos o salame, a mortadela e a provolone 7. Corte em cubos também a mozzarella e coloque-a em uma peneira para liberar o soro em excesso 8. Finalmente, coloque bastante água para ferver, adicione sal e cozinhe os rigatoni 9.
Escorra a massa pela metade do tempo de cozimento e mergulhe-a imediatamente no molho 10, depois tempere com 2/3 dos cubos de salame, mortadela 11 e provolone 12.
Misture tudo cuidadosamente 13 e transfira metade da mistura para uma assadeira de 34x24 cm 14. Adicione algumas colheres de sopa de parmesão ralado e metade dos ovos cozidos 15.
Em seguida, adicione a parte restante da mortadela, salame 16 e provolone 17. Cubra com o restante da massa 18
e finalize com a mozzarella 19 e a parte restante dos ovos e parmesão ralado 20. Sua massa gratinada está pronta para cozinhar em forno estático pré-aquecido a 200° por cerca de 15 minutos mais 4-5 minutos de grill para dourar a superfície. Bom apetite 21!