Peixe assado com batatas
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 35 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O bacalhau assado com batatas é um daqueles pratos que agradam a todos: fácil de preparar, leve e cheio de sabor.
Nesta receita, vamos guiá-lo passo a passo para obter um prato principal completo com acompanhamento, no qual a delicadeza do peixe se junta à maciez das batatas e ao aroma da salsa fresca. Uma combinação irresistível, perfeita para um jantar em família ou para quando você deseja comer algo bom e nutritivo sem muito esforço. Bastam poucos ingredientes para colocar na mesa o bacalhau assado com batatas, uma refeição genuína, perfumada e com sabor totalmente mediterrâneo!
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- INGREDIENTES
- filé de bacalhau 800 g - 4 filés
- Batatas 800 g
- Alho 1 dente
- Vinho branco 120 g
- Salsa quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar o bacalhau assado com batatas, primeiro descasque as batatas e corte-as em fatias finas 1. Ferva as batatas em água salgada por 5 minutos 2, depois escorra. Enquanto isso, pique finamente o alho e forre 2 assadeiras com papel manteiga, pincelando a parte central com óleo 3.
Pegue a primeira assadeira: coloque uma camada de batatas, sobrepondo-as ligeiramente 4, de modo a formar um retângulo grande o suficiente para acomodar 2 filés 5. Coloque o peixe por cima 6.
Adicione aos filés o alho picado 7, a salsa 8 e regue com o vinho branco 9.
Ajuste o sal 10, depois cubra com mais batatas 11 e tempere novamente com uma pitada de sal e um fio de óleo 12. Faça o mesmo com a segunda assadeira.
Complete com mais salsa picada e asse em forno estático preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, até que as batatas fiquem douradas e o peixe bem cozido. Retire do forno 14 e sirva seu bacalhau assado com batatas bem quente 15!