Peixe frito
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Está com vontade de Fish and chips? Prepare em casa uma versão igualmente boa e saborosa com a receita de bacalhau frito! Deliciosos Costeletas de peixe que irão te conquistar desde a primeira mordida com sua crosta crocante e dourada.
Muito fáceis de fazer, são perfeitos para servir como prato principal com uma fresca salada como acompanhamento para um almoço ou jantar em família, pois agradam tanto os adultos quanto as crianças. O contraste de textura entre a crosta crocante por fora e a carne macia por dentro torna este prato irresistível mesmo para quem não gosta muito de comer peixe. O bacalhau, por sua vez, é um peixe magro e de carne delicada que, além de ser nutritivo, se adapta muito bem a diferentes tipos de cozimento... depois de saborear o bacalhau frito, não perca também estas deliciosas receitas:
INGREDIENTES
- filé de bacalhau 4 - (de cerca de 150 g cada um)
- Para empanar
- Farinha de rosca 400 g
- Ovos 2
- Leite 30 g
- Farinha tipo 00 30 g
- Sal fino quanto baste
- Para fritar
- Óleo de amendoim 1 l
- Para servir
- Salada mista 200 g
- Azeite virgem extra 4 colheres
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar o bacalhau frito, primeiro comece pela massa. Em uma tigela, coloque os ovos e o leite 1, depois misture com um batedor 2. Adicione a farinha 3 e o sal.
Misture bem para não formar grumos 4. Neste ponto, passe os filés de bacalhau primeiro na massa 5 e depois na farinha de rosca 6, pressionando bem para aderir.
Aqueça o óleo de sementes em uma panela e frite poucos filés por vez por cerca de 10 minutos, virando-os na metade do tempo: eles devem ficar bem dourados e crocantes 7. Transfira para papel toalha para eliminar o excesso de óleo 8. Enquanto isso, prepare a salada e tempere com óleo 9.
Adicione sal, pimenta 10 e misture 11. Seu bacalhau frito está pronto para ser servido com uma fresca salada 12!