Ravioli chineses vegetarianos na frigideira

Para preparar os raviólis chineses vegetarianos na frigideira, comece pela massa: em uma tigela, coloque a farinha 1, a água 2 e o sal 3.

Misture primeiro com uma colher 4, depois transfira a massa para uma superfície de trabalho e continue amassando à mão 5 até obter uma massa lisa e homogênea. Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 10 minutos 6.

Enquanto isso, prepare os ingredientes para o recheio: separe a parte verde da cebola do bulbo, corte o bulbo ao meio no sentido do comprimento 4 e fatie finamente 5. Corte em rodelas finas também a parte verde 6 e reserve.

Rale as abobrinhas em um ralador grosso 10, depois descasque e rale também as cenouras 11 e as batatas 12.

Coloque o óleo de gergelim em uma panela 13, adicione a parte branca da cebola 14 e refogue suavemente por alguns minutos, depois acrescente o alho picado 15.

Adicione também a pimenta picada 16 e os vegetais 17. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, depois adicione o molho de soja 18.

Agora adicione as ervilhas 19, misture bem 20 e continue cozinhando por mais alguns minutos. Após desligar o fogo, adicione a parte verde da cebola 21 e misture novamente.

Transfira os vegetais para uma tigela, adicione o gengibre ralado 22, misture 23 e deixe esfriar 24.

Enquanto isso, pegue a massa e achate-a ligeiramente com a mão 25, depois passe na máquina de massa a partir da espessura mais larga 26. Dobre a massa 27 e polvilhe com um pouco de farinha.

Passe novamente a massa entre os rolos, diminuindo gradualmente a espessura até chegar à penúltima (cerca de 2 mm) 28. Agora, corte discos com um cortador de massa de 8 cm de diâmetro 29. Você pode amassar novamente as sobras e estendê-las novamente. Coloque cerca de 15 g de recheio no centro de cada disco 30.

Dobre o disco ao meio 31, depois belisque as bordas criando pequenas ondas para selar o recheio dentro 32; com essas quantidades, você deve obter cerca de 35 raviólis. Depois de formar todos os raviólis, coloque o óleo de sementes em uma frigideira antiaderente 33 e aqueça em fogo médio.

Coloque os raviólis na frigideira 34 e doure-os de ambos os lados 35 por cerca de 10 minutos no total 36.

Emprate e finalize com molho teriyaki 37 e algumas folhinhas de cerefólio fresco 38. Seus raviólis chineses vegetarianos na frigideira estão prontos para serem servidos 39!