Risoto à parmigiana

Name: Risoto à parmigiana
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Arroz Carnaroli 320 g; Caldo de carne 1 l; Cebolas brancas 1; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Parmigiano Reggiano DOP 80 g; Manteiga 50 g

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Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 25 min
Porção: 4

APRESENTAÇÃO

O risoto à parmegiana é um prato principal rústico e genuíno, símbolo da cozinha simples e caseira. Sua preparação essencial o torna perfeito para realçar o sabor autêntico dos ingredientes, transformando-o em uma base versátil para infinitas variações. Preparar este risoto é fácil e rápido: o arroz é tostado para liberar todo o seu aroma, depois cozido lentamente com caldo quente de carne, que lhe confere um sabor envolvente. Tudo é finalizado com uma generosa manteiga e Parmigiano Reggiano para uma textura cremosa e irresistível. Apesar de sua simplicidade, o risoto à parmegiana é um conforto alimentar de sabor sincero e atemporal!

E se você está curioso para explorar novas combinações, experimente outros deliciosos risotos cremosos:

INGREDIENTES

Arroz Carnaroli 320 g

Caldo de carne 1 l

Cebolas brancas 1

Azeite virgem extra quanto baste

Sal fino quanto baste

Pimenta preta quanto baste

para misturar: Parmigiano Reggiano DOP 80 g; Manteiga 50 g

Preparo

Para preparar o risoto à parmegiana, comece limpando e picando a cebola bem fininho 1. Despeje uma boa quantidade de azeite em uma caçarola, adicione a cebola 2 e refogue por cerca de 3-4 minutos em fogo médio 3.

Adicione uma concha de caldo 4 e cozinhe por mais 5-6 minutos. Agora despeje o arroz 5, mexa e adicione o caldo quente conforme necessário, uma concha de cada vez 6 7, esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.