Risoto ao Champanhe
O risoto ao champanhe é simples, muito refinado e leve. O champanhe vai proporcionar um risoto muito encorpado, envolvente e afrodisíaco.
- Muito fácil
- 25 min
- Kcal 630
Risoto de panetone
645
Calorias por porção
- Energía Kcal 645
- Carboidratos g 92.6
- dos quais açúcares g 7.6
- Proteína g 14.4
- Gorduras g 22.4
- das quais gorduras saturadas g 7.95
- Fibra g 2.3
- Colesterol mg 55
- Sódio mg 461
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Após as festas, sempre sobra algum delicioso pedaço de pandoro ou panetone que geralmente reutilizamos em sobremesas apetitosas como o Pudim de panetone, os Muffin de panetone ou os irresistíveis Muffin de panetone. Este ano, propomos uma receita para fazer com o panetone que sobrou, mas não será uma sobremesa, e sim um delicioso prato principal que vai conquistá-lo: o risoto de panetone temperado com cubinhos de fontina que o tornam cremoso e pedaços de panetone ricos em frutas cristalizadas e passas que conferem um toque agridoce. Traga para a mesa os sabores natalinos com um prato inusitado, mas muito saboroso!
- INGREDIENTES
- Arroz Carnaroli 350 g
- Azeite virgem extra 40 g -
- Cebolas brancas 50 g
- Fontina 100 g
- Caldo de legumes 500 g
- Vinho espumante 120 ml
- Manteiga 10 g
- Panettone 100 g
- Tomilho quanto baste
645
Calorias por porção
Preparação
Para preparar o risoto de panetone, corte o panetone 1 e a fontina 2 em pequenos cubos e reserve-os, descasque e pique finamente a cebola 3,
aqueça um fio de azeite de oliva em uma panela, adicione a cebola picada 4 e deixe-a murchar em fogo baixo, depois despeje uma concha de Caldo de legumes 5 e, após alguns minutos, adicione também o arroz 6.
Toque o arroz por alguns minutos 7 e depois regue com espumante ou vinho branco 8. Continue cozinhando adicionando o caldo 9, uma concha de cada vez, até que o arroz esteja cozido: levará cerca de 20 minutos.
Após o cozimento, desligue o fogo, aromatize com folhas frescas de tomilho 10, incorpore a manteiga em pedaços 11 e, para finalizar, tempere com os cubos de fontina 12
e de panetone (13-14); misture com uma colher para que a fontina derreta, dando sabor ao risoto. Sirva o risoto de panetone bem quente 15!
Conservação
Conselho
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
RECEITAS RELACIONADAS
Risoto de morangos
O risoto de morangos é um prato principal com sabor agridoce. É preparado rapidamente e é perfeito para os menus de primavera. Descubra a…
- Fácil
- 50 min
- Kcal 498
Risoto de beterraba
O risoto de beterraba é um prato principal cremoso com cores intensas e sabor agridoce. Um prato que estimula a imaginação e o apetite!
- Fácil
- 25 min
- Kcal 434
Risoto com repolho
O risoto com repolho é um prato principal vegetariano simples de preparar, que traz todo o sabor e os benefícios deste vegetal de inverno.
- Muito fácil
- 40 min