Torta de massa folhada com maçã e ricota

Name: Torta de massa folhada com maçã e ricota
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Massa folhada 2 rolos retangulares 460 g; Maçãs Golden 600 g; Ricota de vaca 350 g; Açúcar 60 g; Ovos 1; Extrato de baunilha 1; Casca de limão quanto baste; Ovos 1; Açúcar 2 colheres

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 40 min
Porção: 8
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Lulù Gargari

A torta de massa folhada com maçã e ricota é uma sobremesa fácil e deliciosa, ideal quando dá vontade de um doce caseiro sem ter que preparar a massa do zero. A Massa Folhada pronta permite criar um invólucro crocante e dourado, que envolve um recheio macio e cremoso. A doçura das maçãs combina perfeitamente com a frescura da ricota, para uma combinação simples, mas de efeito.

Ótima para servir ligeiramente morna, essa fragrante Torta de ricota e maçã é uma deliciosa alternativa à clássica Torta de maçã e se adapta a vários momentos do dia: pode ser degustada no café da manhã, para um lanche especial ou servida ao final da refeição, talvez com uma bola de sorvete de baunilha. Experimentem também a torta de massa folhada com maçã e ricota e divirtam-se criando outras irresistíveis sobremesas com maçã e massa folhada:

INGREDIENTES

Para uma forma de 25x20 cm: Massa folhada 460 g - 2 rolos retangulares; Maçãs Golden 600 g; Ricota de vaca 350 g; Açúcar 60 g; Ovos 1; Extrato de baunilha 1; Casca de limão quanto baste

para a superfície: Ovos 1; Açúcar 2 colheres

Preparo

Para preparar a torta de massa folhada com maçã e ricota, coloque a ricota em uma tigela, depois acrescente o ovo 1, o açúcar 2 e o extrato de baunilha 3.

Misture a preparação 4 e cuide das maçãs: descasque-as e corte-as primeiro em gomos 5, depois em fatias e, por fim, em cubinhos bem pequenos 6.

Incorpore os cubinhos de maçã à mistura 7, depois aromatize com raspas de limão raladas 8 e misture tudo bem 9.

Agora coloque o primeiro rolo de massa folhada com o papel manteiga em uma forma retangular de 20x25 cm, depois fure-o com um garfo 10. Despeje o recheio de maçã e ricota no interior 11 e nivele-o de forma uniforme 12.

Cubra com o segundo rolo de massa folhada 13 e sele bem as bordas 14. Faça cortes diagonais na superfície 15.

Pincele a superfície com o ovo batido 16 e polvilhe com açúcar 17. Asse em forno estático pré-aquecido a 1800 por cerca de 35-40 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe amornar antes de servir sua torta de massa folhada com maçã e ricota 18!

Conservação

A torta de massa folhada com maçã e ricota pode ser conservada na geladeira por 3 dias; antes de servir, recomenda-se aquecê-la no forno a 1800 por alguns minutos.

Você pode congelá-la depois de assada e, em seguida, levá-la ao forno ainda congelada a 1800.