Biscoitinhos de cacau sem ovos
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 18 min
- Rende: 35 pedaços
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Preparar bolos e doces sem ovos pode ser uma escolha obrigatória por uma necessidade alimentar, mas às vezes pode depender simplesmente de uma despensa um pouco vazia que desperta ideias inteligentes, mas deliciosas. Um macio plumcake, um simples bolo, um saboroso salame de chocolate, um aveludado creme de mascarpone, tudo rigorosamente sem ovos! A este receituário alternativo, adicionamos também os biscoitinhos de cacau sem ovos, biscoitos frollini crocantes com sabor agridoce ao qual adicionamos uma atraente nota salgada. Um mix de sabores que vai aguçar seu paladar!
Experimente também a versão sem manteiga, fácil e deliciosa!
INGREDIENTES
- Ingredientes para 35 biscoitinhos
- Farinha tipo 00 260 g
- Cacau em pó amargo 30 g
- Manteiga 250 g - (à temperatura ambiente)
- Açúcar mascavo 100 g
- Extrato de baunilha 2 g
- Leite inteiro 30 g - à temperatura ambiente
- Flor de sal 2 g
- para decorar
- Gotas de chocolate amargo 20 g
- Flor de sal quanto baste
Preparação
Para preparar os biscoitinhos de cacau sem ovos, coloque na tigela de uma batedeira com batedor de arame a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar mascavo 1. Ligue a máquina 2 e bata até obter uma mistura homogênea 3.
Incorpore a farinha 4, o cacau 5 e os flocos de sal.
Perfume com o extrato de baunilha 7 e misture novamente com os batedores. Enquanto a batedeira está ligada, despeje o leite em fio 8 e continue até que seja absorvido 9.
Retire cerca de 16/18 gramas de massa, faça bolinhas com as mãos 10, trabalhando rapidamente para não aquecer demais a massa, e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga 11, você obterá cerca de 35 biscoitinhos. Em uma tigelinha, misture as gotas de chocolate com os flocos de sal 12.
Decore a superfície dos biscoitinhos com o chocolate e a flor de sal 13. Asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus por cerca de 18 minutos. Quando estiverem assados, retire os biscoitinhos de cacau sem ovos do forno 14 e deixe esfriar um pouco antes de degustá-los 15.