Bolo rápido de ricota

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Bolo rápido de ricota
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  • Dificuldade: Muito fácil
  • Tempo de preparação: 15 min
  • Tempo de cozimento: 50 min
  • Porção: 8
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O bolo rápido de ricota é uma sobremesa tão fácil de preparar que não vai mais faltar na mesa do café da manhã! É só colocar todos os ingredientes no mixer e bater até obter uma massa macia que você pode incrementar ao seu gosto, com gotas de chocolate ou frutas secas, por exemplo. O forno faz o resto e você só precisa esperar o tempo de cozimento e o de resfriamento para saborear seu bolo rápido de ricota! Com seu aroma cítrico e a textura fofinha graças ao uso da ricota e do óleo vegetal, é uma maneira deliciosa de começar o dia.

Experimente também estas variações de bolos de ricota:

INGREDIENTES

Para uma torta com diâmetro de 24 cm
Ricota de vaca 300 g
Farinha tipo 00 300 g
Açúcar 300 g
Ovos 165 g - (cerca de 3 unidades médias)
Óleo de girassol 50 g
Leite inteiro 50 g
Suco de limão 50 g
Casca de limão 2 - (para ralar)
Fermento químico em pó 16 g
Para a forma
Manteiga quanto baste
Farinha tipo 00 quanto baste
Para polvilhar
Açúcar de confeiteiro quanto baste

Preparo

Para fazer o bolo rápido de ricota, coloque a ricota 1 e o açúcar no mixer com lâminas de aço 2 e bata até obter um creme 3.

Agora, adicione a casca ralada 4, o suco de limão 5 e o leite 6.

Adicione também o óleo vegetal 7 e os ovos batidos 8, então ligue novamente o mixer para homogeneizar a massa. Em uma tigela à parte, peneire a farinha e o fermento 9.

Junte os ingredientes secos peneirados à mistura 10 e bata uma última vez para incorporá-los: você deve obter uma massa lisa e cremosa 11. Despeje a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada 12.

Nivele a superfície e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 50 minutos, posicionando a forma na prateleira médio-baixa 13. Verifique o cozimento com um palito, depois retire do forno e deixe amornar na forma 14. Uma vez morna, desenforme o bolo rápido de ricota sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro 15!

Conservação

O bolo rápido de ricota pode ser conservado em local fresco por 3 dias, coberto com uma redoma ou em um recipiente hermético.

Você pode congelá-lo depois de assado.

Dica

Em vez do mixer, você pode usar um liquidificador de imersão e bater tudo em uma tigela, em vez de no copo do mixer.

Personalize o bolo rápido de ricota com gotas de chocolate, avelãs ou uma mistura de frutas secas: você pode despejar metade da massa na forma, adicionar os ingredientes escolhidos e depois cobri-los com a massa restante… assim eles não afundam!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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