Torta de ricota super macia

Name: Torta de ricota super macia
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Farinha tipo 0 200 g; Farinha de amêndoas 100 g; Ovos (cerca de 2 médias) 110 g; Ricota de vaca 250 g; Açúcar mascavo 150 g; Chocolate amargo 70% gotas 50 g; Leite inteiro 50 g; Mel millefiori 20 g; Óleo de girassol 100 g; Amoras 450 g; Fermento químico em pó 12 g; Sal fino 1 pitada; Amêndoas em lâminas quanto baste; Açúcar de confeiteiro quanto baste

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Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 45 min
Porção: 8
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A torta de ricota super macia está esperando por você para um café da manhã inesquecível ou um lanche delicioso! É uma sobremesa feita com ricota de vaca, como a Torta de ricota e chocolate, com a doçura natural da farinha de amêndoas e muitas amoras suculentas, junto com chocolate amargo! Uma sobremesa sem manteiga que, no entanto, não tem nada a invejar aos clássicos bolos. Arme-se com batedeiras elétricas, comece a prepará-la e, uma vez no forno, sinta o perfume!

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INGREDIENTES

Farinha tipo 0 200 g

Farinha de amêndoas 100 g

Ovos 110 g - (cerca de 2 médias)

Ricota de vaca 250 g

Açúcar mascavo 150 g

Chocolate amargo 70% 50 g - gotas

Leite inteiro 50 g

Mel millefiori 20 g

Óleo de girassol 100 g

Amoras 450 g

Fermento químico em pó 12 g

Sal fino 1 pitada

Para decorar: Amêndoas em lâminas quanto baste; Açúcar de confeiteiro quanto baste

Preparação

Para preparar a torta de amoras e ricota, deixe a ricota escorrer do soro. Em uma tigela, coloque o açúcar mascavo e os ovos inteiros 1, bata com a batedeira elétrica para obter uma mistura clara e espumosa 2. Adicione o mel 3.

Adicione uma pitada de sal 4, a ricota de vaca escorrida 5 e continue batendo. Em seguida, adicione o óleo vegetal em fio enquanto bate 6.

Depois que o óleo for absorvido, incorpore a farinha de trigo 7, a farinha de amêndoas 8 e o fermento peneirado 9.

Misture tudo, depois adicione o leite enquanto continua a bater 10. Uma vez pronto 11, adicione 400 g de amoras lavadas e secas delicadamente 12.

Adicione também as gotas de chocolate e misture 13. Forre com papel manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro, depois despeje a massa, nivelando a superfície com as costas de uma colher 14. Cubra com as amoras restantes 15.

Polvilhe também as amêndoas em lâminas 16 e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 45 minutos (verifique o cozimento e faça o teste do palito antes de retirar do forno). Ao término do cozimento, retire a torta de ricota super macia do forno 17, deixe esfriar um pouco e depois desenforme para que esfrie completamente. Sirva com açúcar de confeiteiro a gosto 18.

Conservação

A torta de ricota super macia pode ser conservada em temperatura ambiente por 2-3 dias. Pode ser congelada após o cozimento.

Conselho

A presença de frutas pode umedecer muito a massa e exigir mais 5 minutos de cozimento, sempre faça o teste do palito para ajustar melhor.

Você pode substituir as amoras por framboesas ou mirtilos.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.