Gyros

Name: Gyros
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Farinha tipo 00 250 g; Farinha Manitoba 250 g; Água 300 ml; Fermento biológico seco 4 g; Sal fino 12 g; Malte 1 colherinha; Azeite virgem extra 30 g; Azeite virgem extra 3 colheres; Alface americana 200 g; Pimenta preta quanto baste; Cebolas brancas 1; Lombo de porco 1 kg; Tomates rama 200 g; batatas fritas congeladas 400 g; Pepinos 1; Vinagre de vinho branco 2 colheres; Alho 4 dentes; Endro 3 raminhos; Iogurte grego 400 g; Azeite virgem extra 4 colheres; Sal fino quanto baste

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617

Calorias por porção

Energía Kcal 617
Carboidratos g 53.8
dos quais açúcares g 4.3
Proteína g 37.5
Gorduras g 28
das quais gorduras saturadas g 9.45
Fibra g 2.9
Colesterol mg 97
Sódio mg 921

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 40 min
Tempo de cozimento: 35 min
Porção: 8
Custo: Baixo
Notas Mais 2 horas e 40 para a fermentação das pitas

APRESENTAÇÃO

O gyros é um alimento de rua típico da Grécia, muito semelhante ao Kebab feito em casa, recheado com carne de porco que é cozida em longos espetos e cortada em fatias finas. Se você nunca esteve na Grécia ou está com saudades, sugerimos aqui como fazer em casa. Primeiro você deve preparar as pitas, o típico pão redondo e achatado grego, depois cortar e grelhar a carne, preparar o tzatziki que servirá como molho e, por fim, cortar todos os vegetais. O gyros é um sanduíche realmente saboroso e delicioso, descubra como é fácil realizá-lo seguindo nossas dicas!

INGREDIENTES

617

Calorias por porção

para 8 pitas: Farinha tipo 00 250 g; Farinha Manitoba 250 g; Água 300 ml; Fermento biológico seco 4 g; Sal fino 12 g; Malte 1 colherinha; Azeite virgem extra 30 g

para os gyros: Azeite virgem extra 3 colheres; Alface americana 200 g; Pimenta preta quanto baste; Cebolas brancas 1; Lombo de porco 1 kg; Tomates rama 200 g; batatas fritas 400 g - congeladas

para o tzatziki: Pepinos 1; Vinagre de vinho branco 2 colheres; Alho 4 dentes; Endro 3 raminhos; Iogurte grego 400 g; Azeite virgem extra 4 colheres; Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar o gyros, comece fatiando finamente a carne, com a ajuda de uma fatiadora, pois deve ser muito fina 1 e reduza as fatias em pedaços menores 2. Forre uma assadeira com papel manteiga, unte-a 3

e coloque os pedaços de carne por cima 4. Tempere com uma pitada de pimenta preta 5 e asse em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos 6: a carne deve estar bem cozida e crocante.

Prepare as pitas seguindo o procedimento que você encontra aqui (Pita) e assim que saírem do forno, deixe-as sob uma cúpula de vidro até o momento de usar 7. Frite as batatas fritas 8 e mantenha-as aquecidas, depois coloque a carne em uma tigela e pegue o tzatziki 9, que você já terá preparado de acordo com as instruções que você encontra aqui (Tzatziki).

Corte todos os vegetais que vão rechear o gyros: lave os tomates e corte-os em fatias 10, lave a alface e corte-a em pedaços menores 11 e fatie a cebola branca finamente 12.

Agora você pode montar seus gyros: em cada pita espalhe uma colher de tzatziki 13, recheie com um pouco de alface, fatias de tomate e alguns fios de cebola 14. Adicione a carne e para completar algumas batatas fritas 15. Feche o gyros começando pela parte inferior, aqueça por alguns minutos no forno e sirva quente!