Massa fria com atum e abobrinha
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Verão chama Massa fria e hoje, para ser preciso, uma deliciosa massa fria com atum e abobrinha! Fácil e rápida de preparar, é enriquecida com pinolis tostados, para um toque crocante, e raspas de limão, para um fresco aroma mediterrâneo.
As abobrinhas são primeiro escaldadas e depois salteadas na frigideira para obter a consistência ideal em pouco tempo... para o Atum em conserva de óleo, escolhemos o que vem em vidro, que se apresenta em filés tenros e compactos, perfeitos para este prato principal. Simples e genuína, a massa fria com atum e abobrinha é a escolha ideal para uma refeição fora de casa, seja na praia ou na cidade!
Não perca também estas variações:
- INGREDIENTES
- Fusiloni 320 g
- Abobrinhas 400 g
- Atum em conserva 200 g - em vidro (peso drenado)
- Pinhões 50 g
- Alho 1 dente
- Casca de limão 1 - (para ralar)
- Manjericão quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal grosso quanto baste
Preparação
Para preparar a massa fria com atum e abobrinha, primeiro corte as extremidades das abobrinhas e corte-as em cubos 1 2 3.
Escalde as abobrinhas em água fervente com sal 4 por 2 minutos. Enquanto isso, toste os pinolis em uma frigideira antiaderente 5. Em outra frigideira, faça o óleo ganhar sabor com o dente de alho 6.
Escorra as abobrinhas 7 e transfira-as para a frigideira com o óleo e o alho 8, depois salteie em fogo médio por 15 minutos 9.
Cozinhe o fusilloni na mesma água de cozimento das abobrinhas 10. Enquanto isso, adicione o atum escorrido às abobrinhas 11 e esfarele-o com a colher, depois despeje um pouco da água de cozimento da massa e misture para amalgamar e dar sabor. Desligue o fogo e deixe o molho esfriar. Escorra a massa em uma tigela 12 e deixe esfriar também.
Depois de esfriar, una o molho à massa 13 e misture delicadamente. Adicione os pinolis tostados 14 e as folhas de manjericão 15.
Por fim, aromatize com as raspas de limão raladas 16. Misture tudo bem 17 e sirva sua massa fria com atum e abobrinha, decorando a gosto com mais raspas de limão 18!