Massa com abóbora

Para preparar a massa com abóbora, primeiro pegue a abóbora: corte-a primeiro em grandes partes 1, retire as sementes e os filamentos internos 2, depois corte em fatias e retire a casca 3.

Corte as fatias primeiro em tiras e depois em cubos de cerca de 1 cm 4, depois pegue o bacon e corte-o em pequenas tiras 5, então coloque a abóbora e o bacon em duas tigelas 6.

Enquanto isso, coloque uma panela com água salgada para ferver; pique a cebola 7, depois pegue uma frigideira, acrescente o óleo 8, aqueça e junte a cebola picada 9. Misture e deixe cozinhar suavemente, mexendo de vez em quando para não queimar.

Quando a cebola estiver murcha, adicione o bacon 10 e deixe dourar por alguns minutos junto com os ramos de alecrim. Deixe o ramo inteiro e, após deixar temperar, retire-o. Em seguida, adicione também a abóbora na frigideira 11 e mexa tudo 12.

Tempere com pimenta e sal 13 e cubra com o Caldo de legumes (ou água quente) cozinhando por 15-20 minutos 14. Quando a água ferver, coloque a massa para cozinhar 15.

Separe uma parte da abóbora tendo cuidado para não pegar também o bacon 16 e transfira para um mixer 17 onde você também adicionará a ricota 18.

Acione as lâminas até obter uma mistura cremosa 19 que você transferirá novamente para a frigideira com o tempero 20 para dar-lhe a cremosidade certa 21.

Escorra agora a massa al dente diretamente na frigideira 22 e misture bem para que a massa absorva o tempero 23. Agora a massa com abóbora está pronta para ser servida e saboreada 24!