Peito de frango assado com queijo scamorza

Name: Peito de frango assado com queijo scamorza
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Peito de frango inteiro 800 g; Scamorza defumada 80 g; Tomates datterini 450 g; Migalhas de pão 30 g; Sálvia 4 folhas; Alecrim 2 raminhos; Tomilho 3 raminhos; suco de laranja 1; Azeite virgem extra 30 g; Sal fino 5 g; Pimenta preta quanto baste; Orégano fresco quanto baste

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390

Calorias por porção

Energía Kcal 390
Carboidratos g 12.7
dos quais açúcares g 7.1
Proteína g 51.1
Gorduras g 15
das quais gorduras saturadas g 4.81
Fibra g 2.1
Colesterol mg 133
Sódio mg 760

Dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 45 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Já o fritamos, Frango recheado assado, saborizamos com Peito de frango com laranja, com curry e também com Coxas de frango ao iogurte. Com o frango, experimentamos muitos sabores e combinações, variando dos agridoces aos mais intensos e rústicos. Sua carne delicada e macia, de sabor neutro, representa uma base perfeita para explorar novos gostos e consistências. Aqui, apresentamos o peito de frango assado com scamorza, fatias de carne cobertas com uma crosta aromática e uma camada derretida de scamorza. Tudo acompanhado por uma guarnição simples, mas suculenta, à base de tomatinhos, para saborear com um pãozinho crocante. O peito de frango assado agora ficará ainda mais delicioso!

Descubra também nosso Peito de frango com laranja e os apetitosos Tirinhas de frango!

INGREDIENTES: Peito de frango 800 g - inteiro; Scamorza defumada 80 g; Tomates datterini 450 g; Migalhas de pão 30 g; Sálvia 4 folhas; Alecrim 2 raminhos; Tomilho 3 raminhos; suco de laranja 1; Azeite virgem extra 30 g; Sal fino 5 g; Pimenta preta quanto baste; Orégano quanto baste - fresco

Preparo

Para preparar o peito de frango assado com scamorza, comece eliminando as partes mais gordurosas do frango e a cartilagem central 1. Lave e seque os tomatinhos, depois corte-os ao meio 2. Esprema o suco da laranja 3 e reserve.

Agora, pique finamente a sálvia, o alecrim e o tomilho 4, depois adicione ao pão ralado 5. Salgue 6, apimente e misture para temperar a crosta.

Despeje o azeite em uma frigideira garantindo que seja adequada para o forno 7, aqueça no fogão e em seguida acomode o peito de frango 8 e deixe dourar por 4 minutos de cada lado 9.

Neste ponto, tempere com o suco de laranja e prossiga o cozimento por mais 2 minutos. Cubra o peito com a crosta aromatizada com ervas 11, cuidando para distribuí-la de maneira uniforme por toda a carne 12.

Despeje na panela também os tomatinhos cortados ao meio 13 e o orégano fresco 14. Agora, leve o frango ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, certifique-se de que sua panela seja adequada para o forno, caso contrário, use uma assadeira. Enquanto isso, corte a scamorza em fatias finas 15;

após os primeiros 15 minutos, retire o frango e regue com os sucos liberados durante o cozimento e depois volte ao forno. Complete os 25 minutos, acione o grill e cozinhe por 4-5 minutos para gratinar o frango na superfície 16. Neste ponto, retire a frigideira do forno, coloque as fatias de scamorza sobre o frango 17 e volte ao forno para gratinar por mais 2 minutos para obter o efeito derretido. O peito de frango assado com scamorza está agora pronto para ser servido 18!

Conservação

Guarde o frango na geladeira por, no máximo, dois dias. Desaconselha-se a congelação.

Dica

Como alternativa ao suco de laranja, você pode usar vinho branco para flambar o frango durante o cozimento. Para obter um cozimento ideal do frango, recomendamos o uso de uma sonda para monitorar a temperatura interna da carne, que deve ser de 69°C.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.