Pimentões gratinados ao molho agridoce
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Os pimentf5es agridoce gratinados se3o um acompanhamento apetitoso e genuedno, perfeito para reale7ar ao me1ximo o sabor fanico e adocicado dos pimentf5es. Esta receita une a frescura dos vegetais de vere3o a um contraste de sabores rico e equilibrado. O preparo e9 simples mas cheio de personalidade: a uva-passa e os pinhf5es lembram os sabores tedpicos do agridoce mediterre2neo, criando um equiledbrio perfeito entre doe7ura e notas mais acentuadas. Tudo isso e9 finalizado com uma cobertura crocante e arome1tica feita com pe3o fresco, alho e salsinha, que confere ao prato uma textura irresistedvel e um aroma envolvente. Leve e0 mesa os aromas da tradie7e3o com este acompanhamento saboroso, ideal para acompanhar carnes, peixes ou queijos.
Experimente tambe9m estas receitas com pimentf5es:
INGREDIENTES
- Pimentões vermelhos 600 g
- Alho 1 dente
- Azeite virgem extra 20 g
- Sal fino quanto baste
- Vinagre de vinho branco 30 g
- Pinhões 20 g
- Uva passa 35 g
- Pão 100 g
- Salsa quanto baste
- para acompanhar
- Pão 2 fatias
Preparo
Para preparar os pimentf5es agridoce gratinados, coloque a uva-passa em um pouco de e1gua com metade da quantidade de vinagre 1. c0 parte, despeje os restantes 15 g de vinagre sobre o ae7facar 2 e misture 3.
Corte os pimentf5es ao meio 4, retire o cabo e as sementes internas, ente3o corte-os em tiras 5 que vocea dividire1 ao meio 6.
Em uma frigideira, aquee7a o f3leo 7, junte os pimentf5es 8 e tempere com sal 9.
Quando comee7arem a amolecer, despeje a mistura de vinagre e ae7facar 10 e cozinhe por cerca de 20 minutos no total ou ate9 ficarem macios. Enquanto isso, coloque no processador o pe3o fresco em pedae7os 11 e a salsinha 12.
Tempere com o alho sem o germe 13 e triture tudo para obter uma cobertura homoge2nea 14. Perto do final do cozimento, junte os pinhf5es 15.a0
Adicione tambe9m a uva-passa deixada de molho e escorrida 16, por fim finalize com a cobertura 17. Deixe o pe3o dourar e gratinar na frigideira por alguns minutos. Misture tudo para incorporar 18.
Os pimentf5es agridoce gratinados este3o prontos 19. Sirva-os quentes 20, acompanhando com fatias de pe3o 21.