Salada de frango e maçãs
- Energía Kcal 363
- Carboidratos g 14.3
- dos quais açúcares g 12.1
- Proteína g 40.6
- Gorduras g 16
- das quais gorduras saturadas g 2.37
- Fibra g 3.5
- Colesterol mg 97
- Sódio mg 665
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
A salada de frango é um prato fresco e saboroso, tipicamente de verão, perfeito também como marmita para o escritório para um almoço único e delicioso! Você já pensou na sua versão de inverno? Nós ajudamos você com a salada de frango e maçãs que reúne em uma fantasia de sabores os frutos da estação fria: suculentos grãos de romã, a polpa doce das maçãs Fuji se unem às tenras tiras de frango grelhado sobre uma cama de alface fresca. Com a receita da salada de frango e maçãs, temperada com um molho especial, tão rico, genuíno e saboroso, faremos você redescobrir o prazer de saborear a salada mesmo na estação mais fria!
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INGREDIENTES
- Maçãs Fuji 220 g
- Peito de frango 700 g
- Rúcula 70 g
- Espinafre 70 g
- Romã 1
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- para temperar
- Azeite virgem extra 50 g
- Mostarda 25 g
- Vinagre de maçã 10 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar a salada de frango e maçãs, comece dividindo o peito de frango ao meio 1, eliminando as partes de gordura, e depois cortando-o em fatias de 1 cm de espessura 2. Pegue uma assadeira, coloque um fio de azeite no fundo e tempere com pimenta e sal 3.
Coloque aqui as fatias de frango que você cortou, e depois tempere também na superfície com o azeite 4, sal e pimenta. Deixe marinar e, enquanto isso, cuide da salada: lave a rúcula e o espinafre 5, depois seque as folhinhas na centrifuga 6 e reserve.
Retire as sementes da romã e coloque em uma tigela: você deve obter cerca de 150 g de grãos de romã 7. Agora, cuide do cozimento do frango: aqueça bem uma grelha e, quando estiver bem quente, coloque as fatias de frango 8, tendo o cuidado de regá-las com o tempero utilizado para a breve marinada 9.
Cozinhe o frango por cerca de 4-5 minutos de cada lado (ou até que esteja bem cozido e apresente as listras típicas da grelha) 10. Uma vez pronto, reserve o frango e prepare o molho para temperar a salada de frango e maçãs: em uma tigela, coloque a mostarda, adicione o vinagre de maçã 11 e depois o azeite de oliva 12,
finalmente, salgue, apimente e mexa para emulsionar bem o molho 13. Lave e seque as maçãs, corte em quartos 14, retire o miolo 15
e depois fatie finamente sem remover a casca 16. Pegue as fatias de frango grelhadas e corte-as em tiras diagonais de cerca de 1 cm de espessura 17. Tudo está pronto para montar a salada: em uma tigela, coloque a rúcula, o espinafre, as fatias de maçã 18
e o frango 19, regue com o molho de mostarda 20, misture e sirva imediatamente sua salada de frango e maçãs 21!