Salada de batata
A salada de batata é um acompanhamento enriquecido com um molho que a torna perfeita para acompanhar pratos principais de carne ou peixe!…
- Muito fácil
- 50 min
- Kcal 418
Salada de repolho e cenoura (coleslaw)
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A salada de repolho e cenoura (coleslaw) é um acompanhamento de origem irlandesa, muito difundido em todos os países anglófonos.
O coleslaw geralmente é preparado com repolho branco, repolho roxo, cenouras e cebolinha (ou chalota) e depois temperado com um molho saboroso de iogurte natural desnatado, mostarda, maionese e cebolinha francesa.
É um acompanhamento vegetariano saboroso e fácil de preparar, ideal para acompanhar seus pratos principais de carne ou peixe, e é indispensável junto com o Pulled pork dentro do sanduíche homônimo, inclusive na versão com frango (Frango desfiado)!
Experimente também outra salada icônica made in USA como a Caesar salad
Ou então, ainda com o repolho, experimente:
INGREDIENTES
- Ingredientes para a salada
- Repolho roxo 250 g
- Repolho 250 g
- Cenouras 150 g
- para o molho
- Iogurte natural natural 200 g
- maionese 100 g
- Vinagre de maçã 20 g
- Mostarda de Dijon 20 g
- Açúcar 10 g
- Cebolinha verde quanto baste - picada
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar a salada de repolho e cenoura, comece limpando as cenouras 1. Rale as cenouras usando um ralador de furos largos 2 e corte o repolho roxo ao meio 3.
Corte o repolho em quatro gomos, remova a parte central mais dura e, com a ajuda de uma mandolina, faça tirinhas mantendo a espessura de 2 milímetros 4. Faça a mesma coisa com o repolho branco. Remova a folha mais externa, corte-o primeiro ao meio 5, depois em quatro partes e retire o talo central. Ainda com a mandolina ajustada para 2 milímetros, faça tirinhas 6.
Agora cuide do molho para a salada. Em uma tigela, junte o iogurte natural 7, depois adicione a maionese 8 e, por fim, a mostarda de Dijon 9.
Agora dê acidez com o vinagre de maçã 10, adicione também o açúcar 11 e a cebolinha francesa fresca picada 12.
Misture bem para incorporar todos os ingredientes 13 e reserve o molho. Em uma tigela grande, junte o repolho branco ao repolho roxo 14, depois adicione as cenouras 15, tempere com sal e misture.
Agora despeje todo o molho na tigela 16 e misture delicadamente com uma colher para envolver todos os ingredientes com o molho 17. Sua salada de repolho e cenoura está pronta para ser servida 18!
Conservação
Dica
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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