A Scuola Bergese di Genova, entre as instituições hoteleiras italianas mais renomadas, forma jovens profissionais nas áreas de cozinha, confeitaria, salão e hospitalidade turística, com um ensino que une teoria e prática e uma forte ligação com o território da Ligúria.
Dois de seus estudantes, Filippo Visone e Elhem Zahi, representaram a instituição no evento “Gusto Folie” — organizado pela Embaixada da França na Itália em colaboração com GialloZafferano — junto com Jules Pernin-Mollet, da escola Saint-Bénigne de Dijon. A iniciativa, realizada no Palazzo Farnese, em Roma, celebrou o encontro entre a culinária italiana e a culinária francesa, reunindo jovens talentos das escolas hoteleiras dos dois países em um diálogo culinário e cultural marcado pela criatividade e pela tradição gastronômica.
