Vincenzo Capuano é um pizzaiolo napolitano de terceira geração, criado entre farinha e tradição em uma família de mestres pizzaioli. Nascido em Nápoles, herdou desde muito jovem a paixão pela arte branca, transformando-a em uma verdadeira missão de vida. Sua visão da pizza vai além do simples produto: para ele, é uma forma de expressão cultural e identitária, uma combinação perfeita entre tradição e inovação.
Com o lema “Viver de pizza é maravilhoso”, Capuano construiu em torno do seu nome um projeto empresarial sólido e em crescimento, fundando uma rede de pizzarias que leva sua assinatura e seu estilo reconhecível, “CapVin”, em que cada detalhe — da massa aos ingredientes, do atendimento ao ambiente — é pensado para contar Nápoles e sua alma gastronômica. Ao longo do tempo, abriu unidades tanto na Itália quanto no exterior, levando sua ideia de pizza napolitana contemporânea além das fronteiras nacionais.
Suas massas são fruto de estudo, pesquisa e respeito pelas técnicas tradicionais: longas fermentações, farinhas selecionadas, equilíbrio entre leveza e sabor, atenção à digestibilidade e à qualidade das matérias-primas. Suas pizzas contam histórias, emoções e aromas napolitanos, mas com um olhar moderno, capaz de dialogar com os gostos contemporâneos.
Ele também é muito ativo nas redes sociais, onde compartilha seu dia a dia na pizzaria, as novidades da marca e seu entusiasmo contagiante por esse ofício. Seu projeto mira alto: expandir a marca, mantendo intactos os valores de autenticidade e paixão que o distinguem. Hoje, sua figura representa uma das vozes mais jovens, apaixonadas e respeitadas da nova geração de pizzaioli italianos.
