Biscoitos de Natal sem glúten
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Rende: 30 pedaços
- Custo: Baixo
- Notas + o tempo de descanso da massa na geladeira (pelo menos 1 h)
APRESENTAÇÃO
Todo ano estamos ansiosos para fazer os biscoitos de Natal, para presentear nas festas de Natal! Hoje mostramos como fazer os biscoitos de Natal sem glúten, perfeitos para quem é intolerante! A massa amanteigada com canela e gengibre, como manda a tradição, é feita com farinha de arroz e farinha de milho no lugar da clássica farinha de trigo. Vocês terão biscoitinhos realmente deliciosos e crocantes, perfeitos para servir com um chocolate quente ou um bom chá. Você pode deixar os biscoitos naturais ou decorá-los com Glacê real, pasta de açúcar ou até mesmo Glacê de água. Faça várias formas diferentes e solte sua imaginação, junto com os pequenos!
Aqui estão outras receitas sem glúten para experimentar:
- INGREDIENTES
- para 30 biscoitos
- Farinha de arroz 175 g
- Farinha de milho 175 g
- Manteiga 90 g - macio
- Açúcar mascavo 120 g - finíssimo
- Gemas 30 g - (cerca de 2)
- Ovos 55 g - (1 médio)
- Sal fino quanto baste
- Canela em pó quanto baste
- Gengibre em pó quanto baste
- Casca de limão 1
- Casca de laranja 1
Preparação
Para preparar os biscoitos de Natal sem glúten, em uma tigela, coloque a manteiga amolecida 1, o açúcar mascavo 2 e uma colher de chá de gengibre 3.
Adicione também uma colher de chá de canela em pó 4, as raspas de um limão e as raspas de uma laranja 5 6.
Adicione uma pitada de sal 7 e misture com a batedeira elétrica 8 até obter uma mistura homogênea. Adicione o ovo inteiro 9 e misture novamente.
Adicione também as 2 gemas e misture até incorporá-las 10. Adicione a farinha de arroz 11 e a de milho 12.
Continue misturando com a batedeira até que as duas farinhas estejam bem absorvidas 13. Quando obter uma massa homogênea, transfira-a para uma superfície e compacte-a 14. Forme um bloco, envolva-o em filme plástico 15 e coloque na geladeira por pelo menos uma hora.
Quando a massa estiver firme, retire-a da geladeira 16. Transfira-a para uma superfície enfarinhada e abra com um rolo de massa 17 até obter uma espessura de 1 cm 18.
Corte os biscoitos usando os cortadores que preferir 19 e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga 20. Asse em forno estático pré-aquecido a 185°C por 12-15 minutos. Quando estiverem bem dourados, retire do forno 21, deixe esfriar e sirva assim ou divirta-se decorando-os com Glacê real.