Bolo de maçã com farinha de amêndoas
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Porção: 6
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O bolo de maçã com farinha de amêndoas é uma versão macia e perfumada do clássico Torta de maçã que vai transformar o seu café da manhã ou lanche em um momento especial. A adição do leite de amêndoa e da farinha de amêndoas confere à massa um sabor delicado e aromático, além de deixá‑la particularmente macia e saborosa.
As maçãs, cortadas em fatias finas, são intercaladas na massa para se distribuírem em cada fatia e tornar cada mordida ainda mais rica e gostosa. As lâminas de amêndoa na superfície, por fim, tostam durante o cozimento no forno e dão uma agradável nota crocante.
Fácil de preparar e bonita para levar à mesa, o bolo de maçã com farinha de amêndoas é a receita ideal para acompanhar uma xícara de chá ou café… experimente você também e não perca outras variações apetitosas deste eterno doce caseiro:
INGREDIENTES
- Para uma forma de 18 cm
- Maçãs de gala 400 g - (para limpar)
- Farinha tipo 00 170 g
- Farinha de amêndoas 100 g
- Leite de amêndoa 150 g
- Açúcar 125 g
- Manteiga 125 g
- Ovos 3
- Fermento químico em pó 12 g
- Fava de baunilha 1 - (as sementes)
- Sal fino 1 pitada
- Para decorar
- Amêndoas em lâminas quanto baste
Preparação
Para preparar o bolo de maçã com farinha de amêndoas, primeiro derreta a manteiga em uma panela pequena e deixe-a amornar. Enquanto isso, coloque em uma tigela grande os ovos juntamente com o açúcar 1, as sementes da fava de baunilha 2 e uma pitada de sal 3.
Misture bem com um batedor, depois acrescente a manteiga derretida e morna 4 e misture novamente. Peneire na tigela a farinha e o fermento 5, incorporando os ingredientes secos com o batedor 6.
Por fim, alterne o leite de amêndoa 7 e a farinha de amêndoas 8, mexendo até obter uma massa homogênea 9.
Agora descasque as maçãs e corte‑as em fatias finas 10. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma com aro removível de 18 cm de diâmetro e distribua um pouco de massa no fundo 11, depois acrescente parte das maçãs 12.
Continue intercalando a massa 13 com a fruta até acabar os ingredientes. Termine com uma última camada de maçãs 14 e por fim polvilhe a superfície com as lâminas de amêndoa 15.
Leve ao forno convencional preaquecido a 170°C por cerca de 60 minutos 16. Quando estiver bem dourado, retire do forno e deixe esfriar completamente dentro da forma 17 antes de desenformar. Seu bolo de maçã com farinha de amêndoas está pronto para ser saboreado 18!