Brownies paradiso

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 40 min
Rende: 9 pedaços
Custo: Baixo
Notas + o tempo de resfriamento na geladeira (pelo menos 2 h)

APRESENTAÇÃO

Os brownies paraíso são o sonho de qualquer amante de chocolate: macios, intensos e irresistivelmente deliciosos. Inspirados nos tradicionais brownies americanos, mas sem avelãs, esses docinhos combinam a riqueza do cacau com um creme de leite macio e aveludado que os torna ainda mais irresistíveis. Perfeitos para um delicioso lanche ou como sobremesa para compartilhar, cada mordida dos brownies paraíso é uma explosão de doçura que conquista à primeira prova!

Descubra outras deliciosas variações dos brownies:

INGREDIENTES

Chocolate amargo 55% 230 g

Manteiga 220 g

Açúcar 220 g

Ovos 4

Farinha tipo 00 140 g

Cacau em pó amargo 20 g

Fermento químico em pó 5 g

Sal fino 1 pitada

para o creme de leite: Creme de leite fresco líquido 250 g; Mascarpone 150 g; Leite condensado 80 g; Mel millefiori 20 g

Preparo

Para preparar os brownies paraíso, comece colocando o chocolate picado em uma tigela para banho-maria 1. Adicione a manteiga em pedaços e uma pitada de sal 2. Mexa ocasionalmente até derreter completamente 3, depois deixe esfriar um pouco.

Coloque os ovos em uma tigela com o açúcar 4, depois bata com batedeira elétrica 5 até obter uma mistura clara e espumosa. Neste ponto, incorpore o chocolate meio amargo já morno 6.

Bata novamente com a batedeira elétrica 7 para obter uma massa homogênea 8. Peneire a farinha na mistura 9.

Continue com o cacau 10 e o fermento 11 e misture novamente com a batedeira elétrica 12.

Quando os ingredientes secos estiverem bem incorporados 13, unte e forre com papel manteiga uma assadeira de 25x25 cm, despeje a massa dentro 14 e distribua uniformemente com a espátula 15. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, na prateleira central.

Retire o brownie do forno e deixe esfriar um pouco 16. Enquanto isso, prepare o creme: em uma tigela, coloque o mascarpone, o mel 17 e o creme de leite 18.

Comece a bater com a batedeira elétrica 19, depois adicione também o leite condensado 20. Mexa delicadamente com uma espátula para incorporá-lo e reserve 21.

Uma vez resfriado, desenforme o doce sobre uma tábua 22, depois cubra a superfície com o creme, criando um efeito texturizado com as costas de uma colher 23. Coloque na geladeira para esfriar por pelo menos 2 horas 24, depois você pode cortar o doce em cubos, podendo dividir os brownies paraíso em 9 cubos generosos ou em 16 porções menores, a escolha é sua!