Cebolas gratinadas

Name: Cebolas gratinadas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Cebolas roxas 500 g; Farinha de rosca 50 g; Azeitonas pretas 40 g; alcaparras 15 g; Tomates-cereja 200 g; Vinagre de vinho branco 15 ml; Parmigiano Reggiano DOP 30 g; Vinagre de vinho branco 15 ml; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Salsa quanto baste

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198

Calorias por porção

Energía Kcal 198
Carboidratos g 18.7
dos quais açúcares g 9.3
Proteína g 6.2
Gorduras g 11
das quais gorduras saturadas g 2.7
Fibra g 2.8
Colesterol mg 7
Sódio mg 705

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 25 min
Porção: 4
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Pasquale Schiavone

Está procurando por um acompanhamento para todas as estações, delicioso e simples de preparar? Nós temos um trunfo na manga: as cebolas gratinadas! Uma receita para fazer no forno, saborosa e genuína para acompanhar pratos principais igualmente bons e simples: um tenro Peitos de frango ao leite ou um Filés de linguado ao forno, se preferir peixe, ou para desfrutar de uma Frittata. Versáteis e apetitosas, as cebolas gratinadas são uma ideia saborosa para seus menus do dia a dia! Seu sabor mediterrâneo com adição de alcaparras, azeitonas e tomatinhos vai te conquistar literalmente!

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INGREDIENTES: Cebolas roxas 500 g; Farinha de rosca 50 g; Azeitonas pretas 40 g; alcaparras 15 g; Tomates-cereja 200 g; Vinagre de vinho branco 15 ml; Parmigiano Reggiano DOP 30 g; Vinagre de vinho branco 15 ml; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Salsa quanto baste

Preparação

Para preparar as cebolas gratinadas, descasque as cebolas, retire apenas a primeira camada externa e as eventuais raízes 1, enxágue-as. Leve à fervura água com uma colher de sopa de vinagre de vinho branco 2 e mergulhe as cebolas inteiras 3, cozinhe por 10 minutos.

Enquanto isso, lave e seque os tomatinhos, corte-os em gomos 4 e reserve. Coloque a farinha de rosca em uma tigela e adicione o parmesão ralado 5, misture tudo. Escorra as cebolas e deixe esfriar. Corte-as em gomos 6.

Forre o fundo de uma assadeira com a mistura de farinha de rosca e parmesão, regue com um fio de óleo 7. Disponha os gomos de cebola 8, adicione os tomatinhos 9,

as alcaparras, as azeitonas pretas e ajuste o sal 10 e a pimenta. Polvilhe abundantemente a superfície com a mistura de farinha de rosca e parmesão, regue com óleo 11. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos e depois passe para o grill por mais 5 minutos. Antes de servir, polvilhe a superfície com salsinha fresca picada 12.