Cookies sem manteiga
- Energía Kcal 315
- Carboidratos g 42.2
- dos quais açúcares g 26.3
- Proteína g 3.8
- Gorduras g 14.6
- das quais gorduras saturadas g 4.79
- Fibra g 0.7
- Colesterol mg 20
- Sódio mg 127
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 18 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Cada vez mais pessoas nos pedem alternativas ao uso da manteiga na cozinha, especialmente quando se trata de dolci… por isso não podíamos deixar de fazer a receita dos cookies sem manteiga! Aromáticos e bem achocolatados como os clássicos Biscoitos americanos, têm um toque extra graças ao delicioso aroma de café que os torna ideais para o café da manhã. Se, em vez disso, você quiser assar Biscoitos sem manteiga para as crianças, pode substituir o café pela mesma quantidade de leite, talvez misturado com um pouco de cacau!
Diferentemente da Massa podre sem manteiga, além disso, esta massa não precisa de tempo de descanso e é, portanto, fácil e rápida de preparar, perfeita também para um lanche de última hora.
Fáceis e deliciosos, os biscoitos sem manteiga não têm nada a invejar aos clássicos Biscoitos de manteiga, na verdade são tão bons que você vai querer saboreá-los todas as manhãs... e não só!
Descubra também estas deliciosas variações de biscoitos sem manteiga:
- INGREDIENTES
- para 10 cookies sem manteiga
- Farinha tipo 00 210 g
- Açúcar 170 g
- Chocolate amargo 150 g
- Óleo de amendoim 60 g
- Azeite virgem extra 30 g
- Ovos 1
- Café 30 g - forte
- Bicarbonato de sódio 3 g
- Sal fino 1 pitada
Preparo
Para preparar os cookies sem manteiga, antes de tudo prepare o café na moka e deixe-o esfriar; você deve preparar um bem forte. Pique grosseiramente o chocolate meio amargo 1 e reserve. A seguir, coloque o açúcar em uma tigela junto com a farinha 2 e o bicarbonato 3.
Junte também o sal 4, o ovo 5 e o azeite extravirgem 6.
Por fim, adicione o óleo vegetal 7 e o café, já morno 8. Trabalhe tudo com as mãos 9 ou com uma colher de pau; você obterá uma massa com consistência macia.
Neste ponto, junte os pedaços de chocolate 10 e incorpore-os à massa usando uma colher. Depois, ainda com a colher, retire 70 g de massa 11 e com as mãos forme uma bola 12, que você colocará em uma assadeira forrada com papel manteiga. Com estas quantidades você obterá cerca de 10 biscoitos sem manteiga.
Prossiga dessa forma, espaçando entre si as porções de massa 13; recomendamos fazer 2 fornadas, de modo a assar 5 biscoitos por vez (você pode deixar os biscoitos restantes crus em temperatura ambiente, aguardando a segunda fornada). Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 18 minutos. Em seguida, retire os biscoitos do forno 14 e deixe-os esfriar completamente antes de transferi-los para uma travessa, porque ainda estarão macios. Uma vez frios, seus cookies sem manteiga estão prontos para ser servidos 15!