Noodles de frango picantes

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Se você está pensando em pedir do restaurante chinês da esquina, espere um pouco porque nesta receita explicamos como preparar ótimos noodles de frango picante diretamente na sua cozinha! Tudo o que você precisa é de um wok para saltear os vegetais para que eles fiquem crocantes e coloridos... quanto ao frango, não pode faltar o Panko caseiro, a típica farinha de rosca que garante uma fritura seca e arejada. Molho de soja, gengibre fresco e pimenta vermelha, por fim, vão enriquecer o sabor dos noodles de frango picante com uma nota picante e ligeiramente agridoce, que vai lembrar você daqueles do seu restaurante chinês favorito!

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INGREDIENTES

Macarrão 200 g - de trigo

Repolho 100 g

Abobrinhas 1

Cenouras 2

Alhos-porós 1

Pimentões vermelhos 1

Alho 2 dentes

Gengibre fresco 30 g

Molho de soja 80 g

Óleo de sementes quanto baste

Pimenta fresca 1

Para o frango crocante: Frango 250 g - (fatias); Panko 100 g; Farinha tipo 00 80 g; Ovos 2; Óleo de sementes quanto baste - (para fritar)

Preparação

Para preparar os noodles de frango picante, primeiro limpe e corte os vegetais: corte o alho-poró em rodelas 1, depois corte o pimentão 2 e a abobrinha em tiras 3.

Divida a cenoura ao meio no sentido do comprimento e fatie-a finamente na diagonal 4, depois corte o repolho em tiras 5 e a pimenta em rodelas 6.

Por fim, pique o alho 7. Aqueça o óleo vegetal em um wok, depois adicione o alho 8, a pimenta e o alho-poró 9.

Adicione também o repolho, o pimentão 10, as cenouras 11 e as abobrinhas 12.

Misture bem, tempere com dois terços do molho de soja 14 e salteie tudo em fogo alto por cerca de 8 minutos: desse modo, os vegetais permanecerão crocantes 15.

Agora ocupe-se do frango: cubra as fatias de frango primeiro com farinha 16, depois com os ovos batidos 17 e, por último, com o panko 18.

Aqueça o óleo vegetal até a temperatura de 170°, mergulhe as fatias empanadas 19 e frite por 3-4 minutos, até dourar. Escorra 20 e reserve. Enquanto isso, leve uma panela com água para ferver e escalde os noodles por um minuto 21.

Transfira os noodles para o wok 22, rale o gengibre fresco 23 e adicione o restante molho de soja 24.

Salteie tudo por um minuto 25. Neste ponto, corte o frango crocante em fatias 26 e sirva junto com os seus noodles picantes 27!

Conservação

Os noodles de frango picante podem ser conservados na geladeira por um dia, em um recipiente hermético.

Conselho

Você pode usar o tipo de noodles que preferir, até mesmo os de arroz ou de soja, por exemplo! Para o cozimento, siga sempre as instruções indicadas na embalagem.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.