Rolinhos de aspargos

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Calorias por porção

Energía Kcal 253
Carboidratos g 14.4
dos quais açúcares g 1.4
Proteína g 2.8
Gorduras g 20.5
das quais gorduras saturadas g 5.65
Fibra g 1.5
Colesterol mg 13
Sódio mg 263

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 20 min
Rende: 16 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Quando se trata de finger food saborosos, sempre recorremos à massa folhada... e não erramos! No entanto, muitos ainda não conhecem a preciosa massa filo com a qual podem ser feitos aperitivos igualmente deliciosos como os à base de Charutos com queijo de cabra e mel com alecrim. Hoje, sugerimos os enroladinhos de aspargos, que são tão simples quanto saborosos e, acima de tudo, com o ingrediente protagonista da primavera: os aspargos! Muitos de vocês sempre nos escrevem que estão à procura de ideias saborosas que não sejam o tradicional Risoto de aspargos e raspadura ou Massa com aspargos! Portanto, providenciamos os enroladinhos de aspargos e também uma focaccia e deliciosos postas de salmão. Enfim, demos a vocês algumas ideias, agora só precisam escolher qual experimentar primeiro. Enquanto isso, podem começar por aqui!

INGREDIENTES

253

Calorias por porção

Ingredientes para 16 peças: Espargos 16; Massa folhada 2 folhas; Sal fino quanto baste

Para as maioneses rápidas: maionese 200 g; Lima ½ - (raspas e suco); Curry 1 - colher de chá; Pimenta em pó 1 pitada

Preparação

Para preparar os enroladinhos de aspargos, comece pela limpeza deles. Lave-os e seque-os com um pano de prato limpo 1, depois corte a base branca e lenhosa 2 e, com o descascador de legumes, remova a parte mais fibrosa do talo 3.

Em uma panela cheia de água fervente e salgada, mergulhe-os e deixe cozinhar por 5 minutos 4. Quando estiverem prontos, escorra-os em uma tigela com água e gelo 5 e deixe-os assim por um minuto: desta forma, a cozedura será interrompida e a cor não se apagará 6.

Agora, desenrole a massa filo e use apenas duas folhas, sobreponha-as 7 e, cortando com uma faca de lâmina lisa, obterá 16 retângulos do mesmo tamanho 8, sobreponha-os prontos para uso 9.

Escorra os aspargos e seque-os bem com papel toalha ou um pano de prato limpo 10, então coloque o primeiro aspargo na folha de massa filo 11 e enrole 12.

Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga 13 e continue assim com os outros 14. Asse em forno estático, já aquecido a 200°C, por cerca de 15 minutos 15.

Você tem tempo para preparar os três molhos de acompanhamento. Divida a maionese em 3 tigelinhas 16. Proceda nesta ordem. Na primeira tigela, coloque a casca de um limão-taiti e o suco de metade 17 e misture 18.

Repita o procedimento para as outras duas tigelinhas, onde adicionará o curry em pó em uma 19 e uma pitada de pimenta em pó na outra 20. Você tem tudo, agora é só agrupar os enroladinhos de aspargos levemente aquecidos e acompanhar com os 3 molhos 21!

Conservação

Os enroladinhos de aspargos podem ser conservados por um dia na geladeira, mas lembre-se que a textura irá mudar!

Aconselha-se a não congelar.

Conselho

Você pode decidir preparar uma Finta maionese senza uova e personalizar para acompanhar seus enroladinhos de aspargos! Para uma versão mais rica, você pode enrolar os aspargos em uma fatia de bacon.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.