Salmão em crosta de pistache
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Tão fácil de preparar quanto saboroso, o salmão em crosta de pistaches é um prato principal de peixe que vai te dar grandes satisfações! O filé de salmão, macio e suculento, é envolto por uma crosta salgada e crocante para uma combinação realmente irresistível.
Uma receita que conquista à primeira vista e seduz à primeira mordida, pensada para quem ama uma culinária simples e contemporânea, atenta às necessidades de todos.
Rico em proteínas e Ômega-3, o salmão em crosta de pistaches é a escolha ideal para um jantar saudável e nutritivo para compartilhar com a família, mas também é adequado para ser incluído em um menu sofisticado de frutos do mar para uma ocasião especial, acompanhado por um copo de vinho branco fresco. Sirva com um acompanhamento de batatas ou vegetais da estação para uma refeição completa e satisfatória!
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- INGREDIENTES
- Bifes de salmão 800 g
- Granulado de pistache 100 g
- Ovos 1
- Alho 1 dente
- Tomilho 2 raminhos
- Farinha tipo 00 20 g
- Azeite virgem extra 20 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar o salmão em crosta de pistaches, primeiro corte 4 filés de salmão com cerca de 200 g cada um 1. Em uma assadeira, coloque os ovos e tempere com sal 2 e pimenta 3.
Mexa os ovos com um garfo 4 e perfume com algumas folhinhas de tomilho fresco 5. Em uma frigideira, deixe um fio de azeite ganhar sabor com tomilho fresco e um dente de alho 6.
Passe os filés de salmão primeiro na farinha 7 e depois nos ovos batidos 8. Por último, cubra-os com a farofa de pistaches 9.
Certifique-se de que a farofa de pistaches adere bem a todos os lados do salmão 10. Coloque os filés na frigideira 11 e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos 12.
Depois deste tempo, vire-os e continue a cozinhar por mais 10 minutos do outro lado (o tempo de cozimento pode variar conforme a espessura do filé) 13. Quando o salmão estiver pronto e a crosta dourada, perfume com mais tomilho fresco 14. O seu salmão em crosta de pistaches está pronto para ser servido 15!