Tofu com pimentões
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O tofu com pimentões é um prato principal vegano, perfeito para quem procura uma refeição leve, mas cheia de sabor. O tofu absorve perfeitamente os sabores dos pimentões e os aromas do molho de soja e especiarias, transformando-se em um ingrediente muito saboroso. Esta preparação é ideal para uma refeição nutritiva e equilibrada, graças à combinação de proteínas vegetais e vegetais. Você pode apreciá-lo quente ou em temperatura ambiente, talvez acompanhado de arroz basmati ou um bom pão torrado. O tofu com pimentões é uma receita versátil e adequada para todos, desde amantes da culinária vegetal até aqueles que desejam variar seu menu com pratos saudáveis e saborosos.
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- INGREDIENTES
- tofu 600 g
- Pimentões 1,6 kg - amarelos e vermelhos (para limpar)
- Cebolas brancas 175 g
- Molho de soja 25 g
- Cravos-da-índia 8
- Azeite virgem extra 50 g
- Caldo de legumes 200 g
- Sal quanto baste
- Manjerona quanto baste
Preparação
Para preparar o tofu com pimentões, primeiro prepare o Caldo de legumes seguindo nossa receita. Lave os pimentões, corte-os 1 e retire as sementes e os filamentos internos 2. Em seguida, corte-os em tiras finas 3.
Corte a cebola em fatias finas também 4. Em uma frigideira antiaderente, coloque o óleo, adicione a cebola 5 e os pimentões 6.
Adicione o molho de soja 7, os cravos-da-índia 8, que podem ser colocados em um filtro de especiarias para removê-los mais facilmente, e uma pitada de sal 9.
Despeje o caldo 10, mexa 11, cubra com uma tampa 12 e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. No final do cozimento, retire os cravos-da-índia.
Enquanto isso, corte o tofu em cubos de 1 cm 13. Assim que os pimentões estiverem cozidos, adicione o tofu à panela 14 e mexa 15.
Cubra novamente com a tampa 16 e continue cozinhando por mais 10 minutos. Sirva no prato e complete com algumas folhas de manjerona 17. O tofu com pimentões está pronto para ser servido 18.