Torta salgada pimentões e ricota

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 1 h 5 min
Porção: 8
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Tortas salgadas: nós amamos! E temos certeza de que vocês também vão se apaixonar pela facilíssima torta salgada de pimentão e ricota! Uma ótima ideia para esvaziar a geladeira, assim como outras Quiche esvazia-geladeira ou tortas salgadas que já propusemos. Massa brisée pronta, um recheio feito de pimentões salteados na frigideira com cebolinha, ricota, algumas anchovas em conserva... e não se esqueçam das folhas de manjericão, que estavam para ficar muito tempo na geladeira! A torta salgada de pimentão e ricota é ideal para seus almoços ao ar livre, como marmita para levar ao trabalho ou para seus jantares de verão! Experimentem grelhar os pimentões em vez de salteá-los na frigideira, vocês vão adorar o sabor!

Experimentem também estas receitas de tortas salgadas com pimentões:

INGREDIENTES: Massa quebrada 250 g; Pimentões vermelhos 380 g; Cebolinha fresca 120 g; Ricota de vaca 350 g; Grana Padano DOP 100 g; Leite inteiro 100 g; Ovos 2 - médias; anchovas em óleo 2 filés; Manjericão quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar a torta salgada de pimentão e ricota, limpe os pimentões retirando o talo e as sementes internas, depois corte-os em cubos regulares de cerca de 2 cm 1. Limpe e fatie a cebolinha 2 3.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, acrescente a cebolinha 4 e os pimentões 5, salteie na frigideira por cerca de 8 minutos. Adicione sal 6 e deixe esfriar.

Prepare o recheio: em uma tigela, junte a ricota, os ovos 7, o leite 8 e o Grana Padano 9.

Adicione sal, pimenta e misture com um batedor 10. Tempere com o manjericão picado 11, acrescente os pimentões 12.

Depois escorra, corte as anchovas em pedaços 13 e junte-as ao recheio 14. Misture para incorporar 15.

Forre uma forma de 23 cm de diâmetro com a massa brisè, fure o fundo com os dentes de um garfo 16, despeje o recheio e nivele com as costas de uma colher 17. Asse em forno estático preaquecido a 180 graus por 55 minutos: nos primeiros 35 minutos na prateleira do meio para baixo do forno, depois mova a torta para uma prateleira mais alta para dourar, termine assim o cozimento. Retire do forno a torta salgada de pimentão e ricota, deixe esfriar antes de servir 18.

Conservação

Guarde a torta salgada de pimentão e ricota na geladeira em recipiente hermeticamente fechado por no máximo dois dias. A torta salgada cozida pode ser congelada.

Conselho

No lugar do manjericão, pode-se usar orégano fresco, manjerona, tomilho ou alecrim. Em vez do Grana Padano DOP, para um sabor mais intenso, pode-se adicionar Pecorino.

Experimente também a Torta salgada com ricota e aspargos, uma ideia deliciosa para a primavera!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.